Havre- og gulrotknuter med skinke og kremost

Tips

• Lag en dobbel porsjon og frys ned, så har du fersk matpakkerenn i flere uker.
• Riv gulroten fint slik at fuktigheten fordeles jevnt i deigen uten store klumper.
• Knutene holder seg saftige i flere dager i kjøleskapet takket være den revne gulroten i deigen.
• Pensle deigen helt ut til kantene med litt vann før du bretter den over fyllet. Det fungerer som lim og hindrer at knutene åpner seg i ovnen.

Serveringsforslag

• Server med friske norske eplebåter og sukkererter ved siden av i matboksen.
• Send med en liten flaske iskald melk eller vann.

Ofte stilte spørsmål

Kan matpakkeknutene fryses?

Ja, disse egner seg svært godt til frysing. Frys dem ned så snart de er avkjølt. Tine dem i kjøleskapet natten over eller direkte i matboksen om morgenen.

Hvor lenge holder de seg i kjøleskapet?

Oppbevar dem i en lufttett boks i kjøleskapet. De holder seg saftige og gode i opptil 3–4 dager.

Kan oppskriften lages glutenfri?

Ja, du kan erstatte sammalt hvetemel og havregryn med glutenfrie alternativer som glutenfritt havremel og lyse glutenfrie melblandinger.

Hva kan jeg erstatte røkt skinke med?

Røkt skinke kan enkelt byttes ut med kokt skinke, kalkunpålegg eller ost og vegetarisk pålegg dersom barnet foretrekker det.

Hvordan unngår jeg at fyllet tyter ut når jeg knytter deigen?

Når du smører på kremosten og legger på skinken, rull deigen godt sammen og klem endene litt inn før du slår selve knuten. Det gjør ingenting om litt kremost tyter ut under stekingen – den blir bare god og gyllen.

Kan jeg lage knutene uten melk og smør?

Ja, bytt ut lettmelk og smør med usøtet havremelk og plantebasert margarin, og bruk en melkefri kremost og vegansk revet ost i fyllet.