Grove quesadillas med bønner, mais og ost

Slik gjør du

1. 1Bland de mosde bønnene sammen med spisskummen og paprikapulver i en bolle.
2. 2Smør bønneblandingen jevnt utover den ene halvdelen av hver tortillawrap.
3. 3Fordel søtmais og revet hvitost på halvdelen over bønneblandingen.
4. 4Brett den andre halvdelen av tortillaen over slik at du får en halvmåneform.
5. 5Varm rapsolje i en stekepanne på middels varme. Stek quesadillasene i 2–3 minutter på hver side til de er gullbrune og osten har smeltet.
6. 6La dem avkjøles helt på en bakerist før du skjærer hver quesadilla i tre trekanter og pakker dem i matboksen.

Tips

• La quesadillaene kjøle seg helt ned på rist før de pakkes ned, så unngår du at de blir myke og fuktige i matboksen.
• Legg et ark matpapir mellom lagene i matboksen dersom du stabler dem i høyden.

Serveringsforslag

• Server gjerne med litt friske agurkstenger og cherrytomater ved siden av i matboksen.
• Send med en liten boks med mild rømme eller guacamole til å dyppe i.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan disse quesadillasene spises kalde?

Ja, disse smaker utmerket kalde i matpakken, men du kan også varme dem raskt i en tørr stekepanne eller mikrobølgeovn hvis du ønsker osten myk igjen.

Hvordan pakker jeg dem best i matpakken?

Pakk dem inn i matpapir eller folie og oppbevar i en tett matboks i kjøleskapet. Da holder de seg sprø og fine i opptil 3 dager.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Bruk glutenfrie tortillawraps som du finner i de fleste dagligvarebutikker, og følg resten av oppskriften som vanlig.

Kan jeg bruke annet fyll?

Ja, du kan bytte ut bønnefyllet med kjøttdeig, kyllingstrimler eller ekstra grønnsaker som finhakket paprika og squash.