Grove vegetarwraps med rotgrønnsakrester og sprø epler
Kald bakke-kålrot blir overraskende god når den møter syrlige norske augustepler og kremet remulade. Tørk eplebåtene lett med kjøkkenpapir før du ruller, så slipper du at tortillasene blir myke og slappe nederst i matboksen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For mindre barn kan du kutte wrapene i mindre ruller (maki-størrelse) slik at de er enklere å spise med fingrene.
- Om du ikke har røkte linser, kan vanlige grønne linser vendes i litt røkt paprikapulver for samme gode smak.
- Smør remuladen helt ut til kantene på tortillaen, men legg salaten nederst som et et vannavstøtende lag mot eplene. Da holder lunsjen seg sprø helt til fasteaksen.
Serveringsforslag
- Server gjerne sammen med noen ekstra eplebåter og en neve frisk rød paprika i matpakken.
- Pakk wrapene inn i matpapir og knyt med husholdningstråd for en hyggelig matpakkeopplevelse.
Oppbevaring
Holdes ferske i kjøleskap i opptil 2 dager når de er pakket tightly inn i matpapir eller plastfolie.
Egner seg ikke til frysing da grønnsakene og eplene vil miste den sprø teksturen og bli rennende ved tining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan matpakkewrapsene lages kvelden før?
- Ja, disse wrapene egner seg utmerket til å smøres kvelden i forveien. Pakk dem godt inn i matpapir eller folie og oppbevar i kjøleskapet.
- Hva kan jeg erstatte rotgrønnsakene med?
- Du kan bytte ut rotgrønnsakene med andre middagsrester du har til overs, som kokte nypoteter, bakt søtpotet eller dampet blomkål.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrie tortillaer for en helt glutenfri variant. Sjekk også at remuladen du bruker er uten gluten.
- Bør rotgrønnsakene varmes opp før de rulles inn?
- Bakte rotgrønnsaker blir faste i konsistensen når de står i kjøleskapet. Vil du ha en softere tekstur i wrappen, kan du mose grønnsakene grovt med en gaffel og blande dem rett inn i remuladen før du smører det utover.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild matpakkeboks med mini-eggemuffins, eplebåter og sukkererter
Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
Milde havrelapper med blåbær og sprø grønt til matpakken
Grove wrap-maki med kalkun og sprø augustgrønnsaker
Mild matpakkeboks med hjemmelagde havrekjeks, osteterninger og ferske augustepler
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis