Kan matpakkewrapsene lages kvelden før?

Ja, disse wrapene egner seg utmerket til å smøres kvelden i forveien. Pakk dem godt inn i matpapir eller folie og oppbevar i kjøleskapet.

Hva kan jeg erstatte rotgrønnsakene med?

Du kan bytte ut rotgrønnsakene med andre middagsrester du har til overs, som kokte nypoteter, bakt søtpotet eller dampet blomkål.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie tortillaer for en helt glutenfri variant. Sjekk også at remuladen du bruker er uten gluten.

Matpakke

Wrap

Vegetar

Fiberrik

Grønnsaksrik

Barnevennlig

Meal prep

Restemat

Norsk

Hverdag

Belgfrukter

Stekepanne

Salat

Under 30 min

Meksikansk

Småbarn

Tenåringsfavoritt

Matpakkevennlig

Høst

Under 15 min

Grove vegetarwraps med rotgrønnsakrester og sprø epler

Name: Grove vegetarwraps med rotgrønnsakrester og sprø epler
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 4 stk store grove hvetetortillaer; 250 g bakte rotgrønnsaker (f.eks. gulrot, kålrot og sellerirot fra middagen); 150 g røkte linser (eller ferdigkokte grønne linser); 2 stk norske epler (skåret i tynne båter); 1 stk frisk hjertesalat (strimlet); 4 ss lettremulade eller rommedressing; 1 ss sesamfrø

Grove matpakkewraps er en perfekt måte å bruke middagsrester av bakte rotgrønnsaker på. Kombinert med remulade, sprø augustepler og røkte linser får du en næringsrik vegetarlunsj for hele familien.

20 min totalt 4 porsjoner 385 kcal per porsjon

Grove vegetarwraps med rotgrønnsakrester og sprø epler – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, melk, sesam

Ingredienser

4 pors.

store grove hvetetortillaer4 stk
bakte rotgrønnsaker (f.eks. gulrot, kålrot og sellerirot fra middagen)250 g
røkte linser (eller ferdigkokte grønne linser)150 g
norske epler (skåret i tynne båter)2 stk
frisk hjertesalat (strimlet)1 stk
lettremulade eller rommedressing4 ss
sesamfrø1 ss

Slik gjør du

1Varm opp de ferdigbakte rotgrønnsakene raskt i en tørr stekepanne i et par minutter slik at de blir romtempererte og frigjør god smak.
2Skyll linsene i kaldt vann og la dem renne godt av seg.
3Smør én spiseskje remulade utover hver av de grove tortillaene.
4Fordel strimlet hjertesalat, lunkne rotgrønnsaker, linser og sprø eplebåter midt på hver wrap.
5Dryss over sesamfrø til slutt for ekstra ristesmak og tekstur.
6Rull tortillaene tightly sammen, kutt dem i to på skrå og pakk dem inn til matpakken.

Tips

For mindre barn kan du kutte wrapene i mindre ruller (maki-størrelse) slik at de er enklere å spise med fingrene.
Om du ikke har røkte linser, kan vanlige grønne linser vendes i litt røkt paprikapulver for samme gode smak.

Serveringsforslag

Server gjerne sammen med noen ekstra eplebåter og en neve frisk rød paprika i matpakken.
Pakk wrapene inn i matpapir og knyt med husholdningstråd for en hyggelig matpakkeopplevelse.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

385 kcal

Protein

13 g

Karbohydrater

54 g

Fett

11 g

Oppbevaring

Holdes ferske i kjøleskap i opptil 2 dager når de er pakket tightly inn i matpapir eller plastfolie.

Egner seg ikke til frysing da grønnsakene og eplene vil miste den sprø teksturen og bli rennende ved tining.

Ofte stilte spørsmål

Kan matpakkewrapsene lages kvelden før?: Ja, disse wrapene egner seg utmerket til å smøres kvelden i forveien. Pakk dem godt inn i matpapir eller folie og oppbevar i kjøleskapet.
Hva kan jeg erstatte rotgrønnsakene med?: Du kan bytte ut rotgrønnsakene med andre middagsrester du har til overs, som kokte nypoteter, bakt søtpotet eller dampet blomkål.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfrie tortillaer for en helt glutenfri variant. Sjekk også at remuladen du bruker er uten gluten.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis