Saftige havre- og gulrotpletter til matpakken

Slik gjør du

1. 1Skrell gulroten og vask eplet. Riv begge grovt på et råkostjern.
2. 2Visp sammen egg og melk i en romslig bolle.
3. 3Tilsett lettkokte havregryn, hvetemel, bakepulver, kanel og salt i bollen. Rør godt sammen til en jevn røre.
4. 4Vend inn revet gulrot, revet eple og revet hvitost i røren. La røren svelle i 5–10 minutter slik at havregrynene trekker til seg væske.
5. 5Varm en middels varm stekepanne og smelt litt av smøret.
6. 6Bruk en spiseskje til å forme små runde pletter i pannen (ca. 2 ss røre per plett, du får ca. 12 pletter totalt).
7. 7Stek plettene i 3–4 minutter på hver side over middels varme, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Gjenta med resten av smøret.
8. 8La plettene avkjøles helt på en bakerist før du pakker dem ned i matpakken.

Tips

• Lag dobbel porsjon på søndag kveld, så har du sunne pletter klare for matpakken flere dager i strekk.
• Plettene er perfekt fingermat for de minste og smuler lite i klasserommet eller barnehagen.

Serveringsforslag

• Server med friske paprikastrimler og cherrytomater ved siden av.
• Legg ved noen druer eller eplebåter for ekstra friskhet i matpakken.
• Pakk gjerne med en liten boks cottage cheese eller gresk yoghurt til å dyppe i.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan havre- og gulrotplettene fryses?

Ja, disse plettene egner seg svært godt til frysing. Legg bakepapir mellom lagene slik at de ikke klistrer seg sammen, og tin dem direkte i matpakken om morgenen.

Må plettene varmes opp før barna spiser dem?

Nei, de er kjempegode romtempererte eller kalde rett fra matpakken!

Kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?

Du kan erstatte hvetemel med en glutenfri melblanding og bruke glutenfrie havregryn for en helt glutenfri variant.