Hjemmelaget pizza med kylling, paprika og rødløk

Slik gjør du

1. 1Bland hvetemel, tørrgjær og 1 ts salt i en bakebolle. Tilsett lunkent vann og 2 ss olivenolje. Elt deigen godt i ca. 8–10 minutter til den er smidig og slipper bollen.
2. 2Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i 45–60 minutter, til den har doblet seg i størrelse.
3. 3Gjør klar pizzasausen: Ha de hermetiske tomatene, finhakket hvitløk, 1 ss olivenolje, 1 ts pizzakrydder og en klype salt og pepper i en liten kjele. La det småkoke i 10 minutter til sausen tykner, og avkjøl noe.
4. 4Kjær kyllingfilet i terninger på ca. 2x2 cm. Varm 1 ss nøytral olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingen sammen med 0,5 ts pizzakrydder, salt og pepper til den er gjennomstekt og har fått fin farge (ca. 5–7 minutter). Sett til side.
5. 5Kutt rødløk i tynne båter og rød paprika i strimler. Varm stekeovnen til 225 °C over- og undervarme (eller 215 °C varmluft).
6. 6Kjevle ut pizzadeigen til én stor langpanneskuff eller to runde pizzaer på bakepapir. Smør pizzasausen jevnt utover bunnen.
7. 7Fordel revet hvitost utover sausen, og topp deretter med den stekte kyllingen, paprikaen og rødløken.
8. 8Stek pizzaen midt i ovnen i 12–15 minutter, til ostemassen er gyllen og bunnen er sprø og gjennomstekt. Kutt i stykker og server.

Tips

• For en enda sprøere bunn kan du bruke et stekebrett som har stått inne i ovnen og blitt varmt på forhånd, eller en pizzastein.
• La deigen hvile i 5 minutter etter at du har kjevlet den ut, så trekker den seg ikke sammen under utbaking.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp gjerne med en dæsj rømmedressing eller hvitløksdressing før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage pizzadeigen dagen i forveien?

Ja, du kan heve deigen natten over i kjøleskapet. Bruk da kaldt vann og halvparten av gjærmengden. Ta deigen ut 1 time før baking.

Kan pizzabunnen fryses?

Absolutt. Du kan forsteke pizzabunnene i 3–4 minutter, avkjøle dem helt, og fryse dem ned. Tilsett fyll rett fra frossen tilstand og stek til osten er gyllen.

Hvordan gjør jeg pizzaen glutenfri?

Bruk en glutenfri melblanding beregnet på gjærbakst, og tilsett 1 ts fiberhusk for å få god elastisitet i deigen.

Hva kan jeg erstatte kyllingen med?

Du kan fint erstatte kyllingfilet med ferdig grillet kylling, kjøttdeig eller skinke for variasjon.