Hjertevarm linsegryte med grønnsaker og urteyoghurt
Dette er en skikkelig «dørstokkmiddag» for travle hverdager. Røde linser koker seg møre og kremete på under tyve minutter, mens squash og paprika gir god tyggemotstand. Den kalde urteyoghurten skjærer perfekt gjennom den varme, fyldige gryten.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Server gjerne med litt lunt pitabrød eller nanbrød ved siden av for en ekstra mettende middag.
- Hvis gryten blir for tykk under koking, spe på med litt ekstra vann.
- Skyll alltid de røde linsene godt i kaldt vann i et dørslag før du har dem i kjelen. Da fjerner du overflødig stivelse, slik at gryten blir kremet i stedet for klissete.
- Rør inn sitronsaft eller litt eddik helt til slutt. Linser og tomater trenger den siste syretesten for at smaken ikke skal bli tung og flat.
Serveringsforslag
- Server med en stor dæsj urteyoghurt på toppen.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 35 minutter totalt, hvorav 12 minutter er forberedelse.
- Kan jeg bruke grønne eller brune linser i stedet for røde?
- Ja, det går fint! Grønne og brune linser holder fasongen bedre og gir litt mer bitt, men de trenger rundt 10–15 minutter ekstra koketid. Tilsett gjerne en skvett ekstra vann underveis da de trekker til seg mer væske.
- Gryten ble litt melsker eller melete i konsistensen, hva gjør jeg?
- Det skjer ofte hvis gryten har kokt litt for lenge eller på for høy varme. Røde linser har en tendens til å gå i oppløsning. For å fikse det kan du kjøre gryten glatt med en stavmikser til en tykk suppe, og heve smaken med en ekstra klype salt og en sprut sitronsaft.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis