Mettende grønnsaksform med rotgrønnsaker, bønner og egg

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Smør en ildfast form med litt olje.
2. 2Skrell gulrøtter og kålrot, og skjær dem i terninger på ca. 1x1 cm. Skjær kornene av den ferske maiskolben og finhakk løken.
3. 3Varm rapsolje i en stekepanne på middels varme. Fres løk, gulrøtter og kålrot i ca. 6-8 minutter til grønnsakene begynner å bli møre.
4. 4Bland inn tørket timian, skylte hvite bønner og fersk mais det siste minuttet. Ha hele grønnsaks- og bønneblandingen over i den ildfaste formen.
5. 5Pisk sammen egg, matfløte, salt og kvernet sort pepper i en bolle med en visp.
6. 6Hell eggeblandingen jevnt over grønnsakene i formen, og strø revet hvitost på toppen.
7. 7Stek formen midt i ovnen i ca. 20-25 minutter til eggestanden har stivnet helt og osten har fått en gyllen farge. La hvile i et par minutter før servering.

Tips

• Du kan variere grønnsakene etter hva du har i kjøleskapet, for eksempel ved å bruke persillerot eller sellerirot.
• For ekstra smak kan du tilsette litt knust hvitløk sammen med løken.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Godt med ferske grovbrødskiver eller knekkebrød til.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne rettsformen lages dagen i forveien?

Ja, denne formen egner seg godt til middagsprepp. Du kan lage den ferdig og oppbevare den i kjøleskapet i opptil tre dager. Varm den opp i stekeovnen på 180 grader i ca. 15 minutter.

Kan grønnsaksformen fryses?

Formen kan fryses før du helles over eggestanden, men stekt eggestand kan endre litt struktur etter frysing. Du kan fint fryse bunnen med grønnsaker og bønner.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

Du kan enkelt erstatte matfløte med usøtet soya- eller havrefløte og droppe ostetoppingen for en helt melkefri variant.

Kan jeg bruke hermetisk mais i stedet for fersk?

Det går kjempefint! Skyll hermetiske maiskorn godt før du tilsetter dem sammen med bønnene.