Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig

Tips

• Tilsett litt gresk yoghurt eller lettrømme på toppen for ekstra proteiner og kremet konsistens.
• Press over litt frisk lime for å fremheve smakene.
• Skyll de svarte bønnene i kaldt vann til vannet er helt klart. Da fjerner du den lakeaktige bismaken og gjør dem triveligere for magen.
• Legg den varme risen og kjøttet i den ene siden av bollen og den kalde salaten i den andre. Da holder salaten seg sprø frem til du skal spise.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.

Hvordan unngår jeg at karbonadedeigen blir tørr?

Karbonadedeig har lite fett og tørker ut om den blir stående for lenge i pannen. Stek den raskt på sterk varme, og trekk pannen til side med en gang kjøttet er gjennomstekt. Bland gjerne inn et par skjeer vann sammen med krydderet.

Hvordan gjør jeg denne bowlen klar på under 15 minutter?

Bruk ferdigkokt ris fra i går, eller kjøp forkokt middagsris. Har du dårlig tid, kan du varme bønnene og maisen i samme panne som kjøttet det siste minuttet i stedet for å varme dem separat.