Indiske kalkunspyd med kremet blomkål- og linsedahl

Slik gjør du

1. 1Bland sammen halfparten av yoghurten (1 dl), 1 ts garam masala, halvparten av hvitløken og ingefæren, samt litt salt og pepper i en bolle. Vend kalkunterningene inn i marinaden.
2. 2Tre kalkunterningene på tre- eller metallspyd (ca. 8 spyd). Sett til side mens du starter på dahlen.
3. 3Varm 1 ss rapsolje i en kjele på middels varme. Fres resten av hvitløken, ingefæren, garam masala og gurkemeie i 1 minutt til det dufter godt.
4. 4Tilsett skylte røde linser, blomkålbuketter, hakkede tomater og grønnsaksbuljong. La det småkoke under lokk i 12 minutter til linsene og blomkålen er møre.
5. 5Mens dahlen koker, varmer du 1 ss rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kalkunspydene i 3–4 minutter på hver side til kjøttet er gjennomstekt og har fått fin farge (kjernetemperatur 72 °C).
6. 6Rør kokosmelk og resten av yoghurten (1 dl) inn i linsedahlen. Smak til med salt og pepper, og vend inn finhakket koriander.

Tips

• Trekk trespyd i vann i 10 minutter før bruk så de ikke svir seg i pannen.
• Retten er mild og barnevennlig. Ønsker de voksne mer sting, kan du strø over litt fersk chili ved servering.

Serveringsforslag

• Server med ferske sitronbåter og ekstra fersk koriander på toppen.
• Tilsett et dryss ristede cashewnøtter for ekstra sprøhet dersom ingen har nøtteallergi.
• Server de varme kalkunspydene oppå den kremete linsedahlen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten forberedes på forhånd?

Ja, spydene og dahlen kan lages klar dagen før. Varm dahlen forsiktig opp i en kjele og varm spydene i ovnen eller stekepannen.

Kan retten fryses?

Ja, frys ned dahlen i en lufttett beholder. Kalkunkjøttet er best ferskt, men kan også fryses etter steking.

Hva kan jeg bruke i stedet for kalkunkjøtt deig eller stykker?

Du kan erstatte kalkun med svinefilet eller ekstra blomkål og kikerter for en vegetarisk variant.