Keto Tacopasta med Storfekjøttdeig og Squashnudler

Tips

• Unngå at squashnudlene blir vasne ved å ikke steke dem lenger enn angitt.
• Dryss gjerne over litt revet ost eller frisk koriander ved servering for ekstra smak.
• Salte de strimlede squashnudlene lett og la dem ligge på et kjøkkenpapir i 5–10 minutter før du har dem i pannen, så trekker papiret ut det overflødige vannet.
• Bruk en julienneskreller eller ostehøvel hvis du ikke har spiralskjærer; lange, tynne bånd gir akkurat samme gode munnfølelse som tynne nudler.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.

Hvordan unngår jeg at retten blir for rennende når jeg bruker squash?

Pass på at squashnudlene ikke koker med i sausen under lokk. Legg dem heller helt til slutt og la dem bare bli varme i 1–2 minutter, da beholder de spensten og gir fra seg minimalt med væske.

Kan jeg bruke en annen type kjøttdeig i denne retten?

Ja, rå kjøttdeig av svin, kyllingkjøttdeig eller vegetarkjøttdeig fungerer kjempebra. Kyllingkjøttdeig krever ofte et halvt minutt ekstra steking, mens svinekjøtt gir en litt mildere og saftigere smak.