Keto Tacowraps i Salatblader med Kylling

Slik gjør du

1. 1Finhakk rødløk og skjær paprika i små terninger. Skyll hjertesalatbladene forsiktig i kaldt vann og klapp dem tørre med kjøkkenpapir.
2. 2Varm rapsolje i en stekepanne på middels sterk varme. Tilsatte kyllingkjøttdeigen og stek til den er helt gjennomstekt.
3. 3Tilsett tacokrydder og 2 ss vann. Rør godt og la det småkoke i 2 minutter til væsken har kokt inn.
4. 4Bland inn paprika og rødløk i pannen det siste minuttet slik at grønnsakene blir varme, men beholder sprøheten.
5. 5Fordel den varme kyllingblandingen i hjertesalatbladene og topp med en spiseskje lett rømme eller kesam rett før servering.

Tips

• Bruk de innerste, stiveste bladene på hjertesalaten som faste "skåler" slik at tacowrapen er lett å spise med hendene.
• Ønsker du høyere fettinnhold for keto-dietten, kan du bruke seterrømme og toppe med revet hvitost eller avokado.

Serveringsforslag

• Topp gjerne med fersk koriander, chiliflak og et skvis fersk lime.
• Server med terninger av avokado eller litt hjemmelaget guacamole for ekstra sunne fettsyrer.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre i stand oppskriften dagen før?

Fyllet av kyllingkjøttdeig og grønnsaker kan fint lages dagen før og varmes opp i kasserolle eller mikrobølgeovn før du anretter i ferske salatblader.

Kan denne retten fryses?

Selve taco-kjøttdeigen kan fryses i opptil 3 måneder. Tine den i kjøleskapet over natten. Salatbladene og rømmen bør serveres dagsferske.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

For en meierifri og vegansk/melkefri variant kan du erstatte kesam eller rømme med en plantebasert rømmeeller soyayoghurt.

Hvilken salat egner seg best som wrap?

Hjertesalat er ideelt fordi den har sprø og skålformede blader, men issalat eller romaine-salat fungerer også utmerket.