Keto Tacowraps i Salatblader med Kylling

Tips

• Bruk de innerste, stiveste bladene på hjertesalaten som faste "skåler" slik at tacowrapen er lett å spise med hendene.
• Ønsker du høyere fettinnhold for keto-dietten, kan du bruke seterrømme og toppe med revet hvitost eller avokado.
• Vask salatbladene i iskaldt vann og tørk dem helt med kjøkkenpapir før du dytter i fyllet. Er bladene fuktige, blir kjøttet raskt slapt og sausen renner rett ut over hendene dine.

Serveringsforslag

• Topp gjerne med fersk koriander, chiliflak og et skvis fersk lime.
• Server med terninger av avokado eller litt hjemmelaget guacamole for ekstra sunne fettsyrer.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre i stand oppskriften dagen før?

Fyllet av kyllingkjøttdeig og grønnsaker kan fint lages dagen før og varmes opp i kasserolle eller mikrobølgeovn før du anretter i ferske salatblader.

Kan denne retten fryses?

Selve taco-kjøttdeigen kan fryses i opptil 3 måneder. Tine den i kjøleskapet over natten. Salatbladene og rømmen bør serveres dagsferske.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

For en meierifri og vegansk/melkefri variant kan du erstatte kesam eller rømme med en plantebasert rømmeeller soyayoghurt.

Hvilken salat egner seg best som wrap?

Hjertesalat er ideelt fordi den har sprø og skålformede blader, men issalat eller romaine-salat fungerer også utmerket.

Hvordan unngår jeg at kyllingkjøttdeigen blir tørr og klumpete?

Kyllingkjøttdeig har lite eget fett og brenner seg lettere fast enn vanlig kjøttdeig. Stek på middels høy varme i rapsolje, og bruk en tresleiv til å hakke den opp i jevne, små biter med én gang den treffer pannen slik at krydderet fordeler seg optimalt.