Saftige kjøttboller i airfryer med fersk maissalat og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Bland kjøttdeig, smuldret fetaost, tørket oregano, hvitløkspulver, salt og pepper sammen i en bolle med hendene til alt er akkurat godt kombinert.
2. 2Rull deigen til 16 jevnstore kjøttboller og legg dem i kurven til airfryeren. Pass på at det er litt luft mellom dem.
3. 3Stek kjøttbollene i airfryer på 190 grader i 9–11 minutter, til de er gyllenesbrune og har en kjernetemperatur på minimum 72 grader.
4. 4Skjær kornene av de ferske maiskolbene og strimle sukkerertene mens kjøttbollene steker. Finhakk rødløken.
5. 5Bland sammen rømme og sitronsaft i en salatbolle. Vend inn fersk mais, sukkererter og rødløk slik at alt blir dekket av den milde dressingen.
6. 6Topp maissalaten med sesamfrø og server umiddelbart sammen med de varme, saftige kjøttbollene.

Tips

• Fetaosten smelter lett under steking og gir utrolig saftige kjøttboller uten behov ute av egg eller strøkavring.
• Fersk augustmais er søt og mør, så den trenger ingen varmebehandling før den blandes i salaten.

Serveringsforslag

• Server gjerne med fullkornsbulgur eller ovnsbakte potetbåter ved siden av hvis familien ønsker mer karbohydrater.
• En ekstra båt med fersk sitron gir et herlig friskhetspust over tallerkenen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten forberedes dagen før?

Ja, kjøttbollene kan trilles og oppbevares i kjøleskapet dagen før. Du kan også mikse maissalaten klar på forhånd.

Kan kjøttbollene fryses?

Kjøttbollene kan fint fryses etter steking. Tin dem i kjøleskap og varm dem raskt opp igjen i airfryeren på 180 grader i 3-4 minutter.

Hva kan jeg bruke i stedet for storfekjøttdeig?

Bytt ut storfekjøttdeig med kyllingkjøttdeig eller lammekjøttdeig for en god variasjon.