Matbokser.no
Saftig kjøttkakegryte med fersk mais og rotgrønnsaker – slik ser retten ut
Middag
Hverdag
Barnevennlig
Én panne
Svin

Saftig kjøttkakegryte med fersk mais og rotgrønnsaker

Små, spenstige kjøttkaker av svin får koke seg saftige direkte i buljongen sammen med terninger av kålrot og gulrot. Når du skjærer kornene rett av en fersk maiskolbe, får den fyldige gryten en helt egen sprø sødme.

FacebookXPinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026

40 mintotalt4porsjoner355 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

  • Fersk mais gir en herlig sødme og sprøhet, men frossen mais kan også brukes utenom sesong.
  • Lag dobbel porsjon av kjøttkakene og frys ned til en ennå raskere middag neste uke.
  • Pass på å koke kålroten og gulroten i 8–10 minutter før du har i maiskornene; fersk mais trenger bare de siste 3–4 minuttene for å beholde spensten og den gode knekk-teksturen.
  • Skulle sausen bli for tynn rett før servering, kan du røre ut litt hvetemel eller maizena i et par spiseskjeer kaldt vann og vispe det inn i den småkokende gryten.

Serveringsforslag

  • Serveres varm som den er, eller sammen med kokte nypoteter eller en grov brødskive.

Oppbevaring

Holdbart i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager.

Egnet for frysing. Tines best i kjøleskap over natten og varmes langsomt opp i gryte under omrøring.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne gryten fryses?
Ja, kjøttkakene og grønnsakene tåler godt å fryses. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp i kjele.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
Bruk glutenfrie strøkavringer og bytt ut hvetemelet i sausen med cornstarch (maisstivelse) eller glutenfritt mel.
Kan jeg bruke andre grønnsaker?
Du kan fint bruke frosne erter eller gulrotter om du ikke har ferske rotgrønnsaker forhånden.
Hvordan unngår jeg at kjøttkakene faller fra hverandre når de koker i gryten?
Stek dem raskt i panne med litt smør først for å få en fin bruningsskorpe, før du slipper dem over i den kokende buljongen for å koke ferdig.
Hva er trikset for å få spede svinekjøttkaker saftige?
La melk og strøkavring stå på kjøkkenbenken i 5–10 minutter til det blir en tykk grøt før du rører det inn i svinekjøttdeigen. Dette binder fuktigheten slik at kjøttkakene ikke blir tørre.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Les mer

Kjøttdeig middag: Enkle, raske og billige middagstipsGryteretter som samler familienBillig middag uten at det merkesKjøttkaker slik de skal væreHverdagsmiddag uten kveldsstressFlere oppskrifter til middagAlle oppskrifter

Flere retter du vil like

Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter

Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter

25 min 4 pors.
Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker

Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker

35 min 4 pors.
Barnevennlig carbonara med skinke

Barnevennlig carbonara med skinke

30 min 4 pors.
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais

Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais

30 min 5 pors.
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker

Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker

30 min 3 pors.
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing

Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing

24 min 4 pors.
Saftige havre- og gulrotpletter til matpakken

Saftige havre- og gulrotpletter til matpakken

30 min 4 pors.
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter

Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter

25 min 2 pors.

Slipp å planlegge middagen selv

Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.

Prøv Matbokser gratis
Lag ukeplan gratis