Saftig kjøttkakegryte med fersk mais og rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Bland strøkavring og melk i en bolle og la det svelle i 2 minutter. Tilsett svinekjøttdeig, egg, salt og pepper, og rør godt sammen til en smidig farse.
2. 2Form farsen til 12 små kjøttkaker med en fuktet skje.
3. 3Smelt 1 ss smør i en stor gryte og brun kjøttkakene på middels varme til de har fått fin farge rundt det hele. Ta dem ut og sett til side.
4. 4Smelt resten av smøret i gryten, tilsett finhakket løk og fres til den er blank. Strø over hvetemel og rør godt om.
5. 5Hell i kjøttbuljong litt etter litt under omrøring for å unngå klumper. Kok opp til sausen tykkner.
6. 6Legg terninger av kålrot, gulrotskiver og de brunede kjøttkakene i gryten. La det småkoke under lokk i ca. 15 minutter til grønnsakene er møre og kjøttkakene er gjennomstekte (kjernetemperatur minst 72 °C).
7. 7Rør inn de ferske maiskornene de siste 3 minuttene av koketiden slik at de beholder sin spenst og sødme. Smak til med litt ekstra salt og pepper før servering.

Tips

• Fersk mais gir en herlig sødme og sprøhet, men frossen mais kan også brukes utenom sesong.
• Lag dobbel porsjon av kjøttkakene og frys ned til en ennå raskere middag neste uke.

Serveringsforslag

• Serveres varm som den er, eller sammen med kokte nypoteter eller en grov brødskive.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne gryten fryses?

Ja, kjøttkakene og grønnsakene tåler godt å fryses. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp i kjele.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie strøkavringer og bytt ut hvetemelet i sausen med cornstarch (maisstivelse) eller glutenfritt mel.

Kan jeg bruke andre grønnsaker?

Du kan fint bruke frosne erter eller gulrotter om du ikke har ferske rotgrønnsaker forhånden.