Knasende Kveldsmiks med Kikerter og Bær

Tips

• Dryss litt havsalt eller paprikapulver over miksen dersom du ønsker mer salte eller krydrede smaker.
• Måltidet kan enkelt pakkes i glass eller matboks dersom du vil ta det med deg.
• Vend inn frukt og bær rett før du skal spise hvis du lager dette på forhånd; ligger de fuktige aprikosene for lenge sammen med kikertene, mister de sprøheten sin.

Serveringsforslag

• Serveres som en lett og knasende kveldsmiddag, gjerne med litt frisk grønn salat ved siden av.
• Topp gjerne med en spiseskje plantebasert yoghurt for ekstra friskhet.

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder kveldsmiksen seg?

Siden miksen består av tørkede råvarer og ristede kikerter, holder den seg sprø og fin i opptil en uke i en lufttett boks i romtemperatur.

Kan jeg bruke andre frø?

Ja, du kan fint bytte ut solsikkekjerner med for eksempel chiafrø, sesamfrø eller hakkede mandler dersom du tåler nøtter.

Er denne retten glutenfri og melkefri?

Oppskriften er naturlig fri for både gluten og melk. Pass bare på å sjekke at pakken med kikerter ikke har sporer fra krydderblandinger med gluten.

Hva gjør jeg hvis jeg kun har vanlige kikerter på boks og ikke ferdrigristede?

Hvis du har kikerter i saltlake på boks, skyller du dem godt, tørker dem helt tørre med et kjøkkenpapir og rister dem i tørr panne på middels varme til de blir sprø før du blander inn oljen og resten.