Kremet byggrynsgrateng med kylling og brokkoli

Tips

• Byggryn kan kokes opp dagen i forveien for å spare tid på hverdager.
• Perfekt restemat: Ta med rester i matpakken neste dag, enten kalde eller oppvarmet i mikrobølgeovn.
• Varier grønnsakene med frosne erter eller gulrotterninger for mer farge.
• Vend kremosten inn i den varme matfløten i en liten kasserolle før du heller den over formen – da fordeler sausen seg jevnt uten klumper.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Passer utmerket med grovt grovbrød eller knekkebrød.

Ofte stilte spørsmål

Kan byggrynsgratengen lages kvelden i forveien?

Ja, denne gratengen egner seg svært godt til meal prep. Den holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager, og kan spises enten kald eller oppvarmet.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie kokte middagsgryner (f.eks. bokhvete eller glutenfri havre) i stedet for byggryn, og velg et glutenfritt strøkavring-alternativ til toppingen.

Kan gratengen fryses?

Byggrynsgrateng kan fryses i opptil 2 måneder. Tine den i kjøleskap og varm den opp i ovnen på 180 °C i ca. 15 minutter.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn kylling?

Du kan fint bruke kokt skinke, kalkunpålegg eller strimlet svinekjøtt i stedet for kyllingfilet.

Må brokkolien forkokes før den legges i gratengen?

Skyll brokkolien godt og ha den rå rett i formen sammen med byggrynene. Fordi bukettene deles i helt små biter, blir de akkurat passe møre og beholder spensten i stekeovnen uten å bli dvaske.

Hvordan unngår jeg at gratengen blir tørr på toppen?

Bruk et stekepanne-lokk eller legg et stykke bakepapir løst over formen de første ti minuttene i ovnen, slik at fløtesausen tykner uten at ostelokket brenner seg før grynene er gjennomvarme.