Saftig havrebrytbrød med ost og skinke

Tips

• Bruk gjerne stavmikser på cottage cheesen hvis barna ikke glade i klumper i baksten.
• Du kan strø litt ekstra ost eller sesamfrø på toppen før steking for ekstra smak og sprøhet.
• La emnet hvile i 5 minutter på stekebrettet før du setter det i ovnen. Da rekker havregrynene å trekke til seg væsken, og brytbrødet holder bedre på fasongen under steking.
• Pass på at skinke- og paprikaterningene tørkes lett med litt kjøkkenpapir før du rører dem inn. For mye overflatefuktighet kan gjøre deigen deigete rundt fyllet.

Serveringsforslag

• Serveres lunkne som de er, eller med et tynt lag smør.
• Passer perfekt i matpakken sammen med litt oppskåret agurk og gulrot.

Ofte stilte spørsmål

Kan havrebrytbrødet fryses?

Ja, brytbrødet egner seg kjempebra til frysing. Del det gjerne i biter og frys ned. Tines i romtemperatur eller varmes kort i stekeovnen for sprø skorpe.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med en glutenfri melblanding (f.eks. lys melblanding for bakst) og bruk sertifiserte glutenfrie havregryn.

Kan jeg erstatte skinken med noe annet?

Ja, du kan fint bruke kalkunpålegg, kyllingskinke, eller sløyfe skinken helt dersom du ønsker en vegetarisk variant.

Røren blir veldig klissete – hvordan former jeg rundstykkene enklest?

Røren er ganske klissete på grunn av cottage cheesen. Ha litt kaldt vann eller nøytral olje på hendene før du former dem, så slipper du at alt klistrer seg til fingrene.

Kan jeg lage disse kvelden før uten at de blir tørre?

Ja, men la dem avkjøles helt på riste først. Pakk dem deretter i en tett boks med matpapir mellom lagene, så holder de seg saftige uten å bli rå i kjernen.