Saftig havrebrytbrød med ost og skinke

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme, og kled et stekebrett med bakepapir.
2. 2Ha cottage cheese og egg i en bolle, og kjør det glatt med en stavmikser eller visp godt sammen.
3. 3Bland sammen havregryn, hvetemel, bakepulver og salt i en annen bolle.
4. 4Rør de tørre ingrediensene inn i egg- og cottage cheese-blandingen til du har en jevn og litt klissete deig.
5. 5Vend inn revet hvitost, skinketerninger og finhakket rød paprika slik at alt blir godt fordelt.
6. 6Form deigen til 8 like store kuler med fuktede hender, og plasser dem tett i tett i en sirkel eller firkant på stekebrettet slik at de vokser sammen under stekingen.
7. 7Stek midt i ovnen i ca. 15–18 minuter til brytbrødet er gyllent og gjennomstekt. La hvile i 5 minutter før det brytes fra hverandre.

Tips

• Bruk gjerne stavmikser på cottage cheesen hvis barna ikke glade i klumper i baksten.
• Du kan strø litt ekstra ost eller sesamfrø på toppen før steking for ekstra smak og sprøhet.

Serveringsforslag

• Serveres lunkne som de er, eller med et tynt lag smør.
• Passer perfekt i matpakken sammen med litt oppskåret agurk og gulrot.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan havrebrytbrødet fryses?

Ja, brytbrødet egner seg kjempebra til frysing. Del det gjerne i biter og frys ned. Tines i romtemperatur eller varmes kort i stekeovnen for sprø skorpe.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut hvetemelet med en glutenfri melblanding (f.eks. lys melblanding for bakst) og bruk sertifiserte glutenfrie havregryn.

Kan jeg erstatte skinken med noe annet?

Ja, du kan fint bruke kalkunpålegg, kyllingskinke, eller sløyfe skinken helt dersom du ønsker en vegetarisk variant.