Kan søtpotetlappene spises kalde i matpakken?

Ja, disse lappene egner seg kjempefint i matpakken. De holder seg saftige og smaker godt enten de er romtempererte eller kalde.

Hvor lenge holder lappene seg i kjøleskapet?

Du kan oppbevare ferdige lapper i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller fryse dem ned i opptil 3 måneder.

Hvorfor er søtpotet og gulrot så bra i lapper?

Søtpotet og gulrot gir en naturlig sødme som barna elsker, samtidig som det tilfører ekstra fiber og vitaminer uten at smaksløkene blir overveldet.

Lunsj

Stekepanne

Vegetar

Barnevennlig

Meal prep

Matpakkevennlig

Familieklassiker

Hverdag

Fiberrik

Grønnsaksrik

Under 40 kr per porsjon

Bakverk

Under 30 min

Lavkarbo

Budsjett

Lite sukker

Lite salt

Småbarn

Saftige søtpotet- og gulrotlapper

Name: Saftige søtpotet- og gulrotlapper
Prep time: 6 min
Cook time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 200 g Finrevet søtpotet; 100 g Finrevet gulrot; 3 stk Egg; 150 g Havremel; 1.5 dl Kjernemelk eller kefir; 1 ts Bakepulver; 0.5 ts Kanel; 0.25 ts Salt; 2 ss Smør til steking; 100 g Kremost til servering

Søtpotet- og gulrotlapper er saftige, milde og fargerike lapper som passer perfekt for både store og små. De lages enkelt i en stekepanne og smaker nydelig med litt kremost eller mild hvitost.

16 min totalt 4 porsjoner 230 kcal per porsjon

Allergener: egg, melk

Ingredienser

4 pors.

Finrevet søtpotet200 g
Finrevet gulrot100 g
Egg3 stk
Havremel150 g
Kjernemelk eller kefir1.5 dl
Bakepulver1 ts
Kanel0.5 ts
Salt0.25 ts
Smør til steking2 ss
Kremost til servering100 g

Slik gjør du

1Skrell søtpotet og gulrot, og riv dem fint på et råkostjern.
2Pisk egg, kjernemelk (eller kefir) og smeltet smør sammen i en romslig bolle.
3Rør inn havremel, bakepulver, kanel og salt til du har en jevn røre.
4Vend de revne grønnsakene godt inn i røren slik at alt er jevnt fordelt.
5Varm litt smør i en stekepanne på middels varme. Legg spiseskjeer med røre i pannen og form til små lapper.
6Stek lappene i ca. 3–4 minutter på hver side til de er gyllenbrune og gjennomstekte.

Tips

Du kan rive grønnsakene kvelden i forveien for å spare tid på morgenen.
Lappene smaker like godt kalde som varme, noe som gjør dem ypperlige til tur eller skolemat.

Serveringsforslag

Server varm eller romtemperert med et strøk kremost og litt ferske bær ved siden av.
Legg to lapper sammen med en skive hvitost mellom for en mettende matpakkelunsj.
Avkjøl litt på rist og server med kremost på toppen.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

230 kcal

Protein

13.4 g

Karbohydrater

4.1 g

Fett

17.7 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett boks eller glassbeholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Lappene kan fint fryses. Legg matpapir mellom lagene slik at de ikke klistrer seg sammen. Tines i kjøleskap over natten eller varmes forsiktig i brødrister.

Ofte stilte spørsmål

Kan søtpotetlappene spises kalde i matpakken?: Ja, disse lappene egner seg kjempefint i matpakken. De holder seg saftige og smaker godt enten de er romtempererte eller kalde.
Hvor lenge holder lappene seg i kjøleskapet?: Du kan oppbevare ferdige lapper i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller fryse dem ned i opptil 3 måneder.
Hvorfor er søtpotet og gulrot så bra i lapper?: Søtpotet og gulrot gir en naturlig sødme som barna elsker, samtidig som det tilfører ekstra fiber og vitaminer uten at smaksløkene blir overveldet.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis