Fargerik byggrynsgrøt med ferske augustbær, ostebiter og sprø gulrotstaver

Slik gjør du

1. 1Rør sammen kald, kokt byggryn og vaniljekesam i en bolle til du har en jevn og kremet grøt.
2. 2Skyll de friske augustblåbærene og bringebærene forsiktig i kaldt vann, og klapp dem tørre med papir.
3. 3Skjær hvitosten i jevne terninger på ca. 1x1 cm.
4. 4Skrell gulrøttene og kutt dem i passe store staver.
5. 5Fordel den kremede byggrynsgrøten i to små tette bokser, og topp med halvparten av bærene.
6. 6Anrett ostebiter, gulrotstaver, resten av bærene og knekkebrødstaver i egne rom i matboksen.

Tips

• Har du ikke vaniljekesam, kan du bruke gresk yoghurt smakt til med litt honning og vaniljesukker.
• Pakk matpakken med et lite kjøleelement slik at den holder seg frisk helt til lunsj.

Serveringsforslag

• Server i en matboks med separate rom for å holde ostebiter og gulrotstaver sprø.
• Ha gjerne med en liten skje og serviett i matpakken.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan matpakken lages kvelden i forveien?

Ja, byggrynsgrøten holder seg utmerket i kjøleskap i opptil 3 dager i en tett boks.

Kan byggrynsgrøten fryses?

Byggrynsgrøten egner seg godt til frysing. Tine den sakte i kjøleskapet natten over og rør inn litt ekstra kesam før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

Bruk en melkefri yoghurt (som soyayoghurt) og melkefri ost for en helt melkefri variant.

Kan jeg bruke annen frukt og bær?

Du kan fint erstatte blåbær og bringebær med norske plommer i båter eller terninger av eple.