Kremet fiskekakesuppe med rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Skrell poteter og gulrøtter, og kutt dem i terninger. Vask purren grundig og skjær den i ringer. Kutt fiskekakene i terninger.
2. 2Kok opp 1 liter grønnsaksbuljong i en romslig kjele.
3. 3Ha potet- og gulrotterninger i den kokende buljongen. La det småkoke i 10–12 minutter til grønnsakene er møre.
4. 4Tilsett matfløte, purre og terninger av fiskekaker i kjelen.
5. 5La suppen trekke på lav varme i ca. 5 minutter til alt er gjennomvarmt og purren er myk. Smak til med litt salt og kvernet pepper før servering.

Tips

• Skjær grønnsakene i jevne, små terninger slik at de koker raskt og blir jevnt møre.
• Bruk fiskekaker med høy fiskeandel for best smak og høyere proteininnhold.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med grovt brød eller flatbrød og litt smør.
• Topp gjerne med fersk gressløk eller persille for ekstra smak og farge.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fiskekakesuppen fryses?

Ja, suppen kan fryses i porsjonsformer i opptil 2 måneder. Tin den i kjøleskapet og varm forsiktig opp under omrøring.

Hvor lenge holder suppen seg i kjøleskapet?

Restene holder seg fint i kjøleskapet i 2–3 dager i en tett beholder.

Kan jeg bruke fersk fisk i stedet for fiskekaker?

Du kan fint bruke sei, laks eller torskefilét i terninger dersom du ikke har fiskekaker.