Kremet fiskekakesuppe med rotgrønnsaker
Søt purre og møre gulrøtter kokes møre før fløten og terninger av saftige fiskekaker vendes inn rett før servering. Suppen tyknes naturlig av stivelsen fra potetene og er reddende enkel på dager hvor middagen må på bordet på en halvtime.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Skjær grønnsakene i jevne, små terninger slik at de koker raskt og blir jevnt møre.
- Bruk fiskekaker med høy fiskeandel for best smak og høyere proteininnhold.
- Vend inn en spiseskje meierismør og noen dråper sitronsaft helt til slutt for å balansere den milde fløtesmaken og gi suppen en blank, fin overflate.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med grovt brød eller flatbrød og litt smør.
- Topp gjerne med fersk gressløk eller persille for ekstra smak og farge.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i 2–3 dager. Varmes forsiktig opp til kokepunktet før servering.
Retten kan fryses i tett beholder i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes forsiktig opp.
Ofte stilte spørsmål
- Kan fiskekakesuppen fryses?
- Ja, suppen kan fryses i porsjonsformer i opptil 2 måneder. Tin den i kjøleskapet og varm forsiktig opp under omrøring.
- Hvor lenge holder suppen seg i kjøleskapet?
- Restene holder seg fint i kjøleskapet i 2–3 dager i en tett beholder.
- Kan jeg bruke fersk fisk i stedet for fiskekaker?
- Du kan fint bruke sei, laks eller torskefilét i terninger dersom du ikke har fiskekaker.
- Hvordan unngår jeg at fiskekakene blir møre og deler seg i suppen?
- Ha i fiskekakene helt til slutt, etter at suppen er tatt av platen. De trenger bare 2–3 minutter på å bli gjennomvarme i den varme kraften. Hvis de koker med for lenge, blir de svampete og mister den faste teksturen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Klassisk norsk lapskaus med kjøttdeig og rotgrønnsaker
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Ovnsbakt laks med blomkålmos og dampet brokkoli
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Saftige lammekjøttboller i airfryer med nypotetsalat og fersk mais
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis