Suppe som faktisk metter til kvelds
Suppe er billig, går raskt og tømmer kjøleskapet, men får ofte ord på seg for ikke å mette. Løsningen er enkel: sørg for 20–25 gram protein per porsjon og noe å tygge på. Da er suppe fullverdig middag også for voksne som har trent.
Av Matbokser-redaksjonen · Oppdatert 8. august 2026 · Redaksjonelt gjennomgått innhold
Tid
20–35 minutter
Væske per person
4–5 dl
Protein per porsjon
Mål 20–25 g
Holdbarhet i kjøleskap
3 døgn
Oppskrift: Kremet og mild fiskesuppe for hele familien
Med persillerot i kraften og et par spiseskjeer smør får suppen en dyp, mild smak. Trekker du fiskebitene helt til slutt på lav varme, holder både torsk og laks seg saftige uten å falle fra hverandre i kasserollen.
Ingredienser
- 200 g torskefilet i terninger
- 200 g laksefilet i terninger
- 2 stk gulrot i tynne skiver
- 1 stk purreløk i ringer
- 1 stk persillerot i små terninger
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 6 dl fiskebuljong (utblandet i vann)
- 1.5 dl kremfløte
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 2 ss fersk gressløk (finhakket)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en kjele på middels varme. Tilsett hvetemel og rør godt sammen til en jevn jevning.
- 2Sped gradvis med varm fiskebuljong under omrøring slik at det ikke danner seg klumper. Nå oppkok.
- 3Tilmeng gulrotskiver, purreløk og persillerot. La suppen småkoke i ca. 5–7 minutter til grønnsakene begynner å bli møre.
- 4Rør inn kremfløte og smak til med salt og pepper. Senk varmen slik at suppen ikke koker sterkt.
- 5Legg terningene av torsk og laks forsiktig ned i suppen. La fisken trekke rett under kokepunktet i ca. 4–5 minutter til den er gjennomkokt og flaker seg lett.
- 6Dryss over finhakket gressløk rett før servering og gjør klart til spising.
Slik får du protein i suppa
Linser, kikerter og hvite bønner er det enkleste, og de tykner suppa samtidig. Kylling, kjøttboller, laks eller reker fungerer like godt. En skvett kesam eller crème fraîche rørt inn til slutt gir både fylde og litt ekstra protein.
Grovt brød med ost ved siden av løfter måltidet fra forrett til middag.
- Røde linser koker inn på 15 minutter og tykner suppa
- Kjøttboller gjør tomatsuppe til barnemiddag
- Kikerter stekt i ovnen gir sprø topping
- Kesam røres inn etter at suppa er tatt av platen
Suppene som går igjen hos oss
Tomatsuppe med kjøttboller og makaroni, blomkålsuppe med bacon, kremet fiskesuppe, thaisuppe med kokosmelk og kylling, og en enkel linsesuppe med brød. Alle er ferdige på under 35 minutter, og alle tåler å bli varmet opp igjen dagen etter.
Suppe mot matsvinn
Suppe er den mest tilgivende retten som finnes. Grønnsaker som har begynt å bli myke, en halv purre, en rest kylling – alt kan gå i gryta. Legg inn hva du har i matlageret, så foreslår Matbokser suppedager der det trengs.
Flere varianter av suppe
Fyldig Sopp- og Lammesuppe med Rotgrønnsaker og Varmt Brød
En fyldig og varmende høstsuppe med mørt lammekjøtt, fersk sopp og sprø rotgrønnsaker. Serveres rykende varm med nystekte havrebringebrytebrød eller grovt hvitløksbrød.
45 minutter
Fransk løksuppe-kyllingform med sprøtt butterdeigslokk
Saftig kylling i smaksrik karamellisert løksaus, toppet med smeltet ost og et gyllent, sprøtt butterdeigslokk. En varmende og koselig middagsfavoritt for hele familien.
55 minutter
Keto Tacosuppe med Storfe, Paprika og Avokado
Denne keto-tacosuppen får sin fyldige smak fra brunet storfekjøtt og sukkerfritt krydder som tykner naturlig med hakkede tomater. Topp tallerkenen med kald, kremet rømme og terninger av fet avokado rett før servering for en perfekt temperaturkontrast.
30 minutter
Kremet kyllingsuppe med pasta og grønnsaker
Trikset med denne suppen er å koke pastaen rett i buljongen, slik at stivelsen tykner sausen naturlig. Sammen med litt fløte og smørstekte grønnsaker får du en rund og varmende hverdagsmiddag på litt over halvtimen.
35 minutter
Kremet tomatsuppe med søtpotet for hele familien
Søtpoteten kuttes i små terninger slik at den blir helt mør på et kvarter og gir suppen en tykk, fløtemyk konsistens uten at du trenger meljevning. Med oregano og stekt løk i basen får du den klassiske tomatsuppesmaken, bare god og fyldig.
35 minutter
Kremet rotselleri- og eplesuppe med saftig svinekjøtt og havrebrød
En m mild, kremet og varmende rotselleri- og eplesuppe som passer perfekt for hele familien på kalde høst- og vinterdager. Suppen lages effektivt på under halvtimen og serveres med saftige strimler av svinekjøtt og ferskt, godt havrebrød.
25 minutter
Mettende tomatsuppe med svinekjøttdeig og røde linser
Røde linser og kjøttdeig gir en fyldig tomatsuppe som holder deg mett mye lenger enn posvariantene. Med sprø, ristede brødterninger på toppen får du den rette kontrasten til den myke suppebasen. Klar på under halvtimen når hverdagen er hektisk.
25 minutter
Kremet rotgrønnsakssuppe med kylling, fersk augustmais og sprøtt bacon
En mettende og varmende rotgrønnsakssuppe med møre kyllingstrimler, fersk augustmais og sprettent sprøstekt bacon. Perfekt vintermat for hele familien som kombinerer fyldige norske rotgrønnsaker med god proteinkilde.
50 minutter
Kremet ovnsbakt rotgrønnsakssuppe med sprøstekt bacon
En varmende og smakfull ovnsbakt rotgrønnsakssuppe med sprøstekt bacon. Rotgrønnsakene ristes i ovnen for å hente ut den dype, naturlige sødmen før de kjøres til en fløyelsmyk suppe hele familien vil elske.
65 minutter
Mild minestronesuppe med nypoteter og bønner
Mild og god tomatisert suppe med norske nypoteter, grønnsaker og hvite bønner. Kokes raskt med grønnsaksbuljong og litt fersk timian for god smak.
28 minutter
Kremet linsesuppe med gurkemeie og gulrot
Sunn og mettende linsesuppe med kokosmelk, gulrøtter og gurkemeie. Serveres med et dryss frisk persille. En varmende vegetarisk middag.
20 minutter
Kremet søtpotet- og linsesuppe med fersk norsk mais
En mild og barnevennlig suppe på søtpotet og linser, toppet med søt, fersk norsk augustmais for god tekstur og jevn energi.
25 minutter
Ofte stilte spørsmål om suppe
Fra én rett til en hel uke
En oppskrift løser kvelden. Matbokser setter opp hele uka: middager tilpasset familien, riktige mengder, og en handleliste som regner seg selv ut.
Prøv gratis