Kremet kyllingpasta i tomatsaus
Kylling, pasta og en kremet tomatsaus er en av de få rettene nesten alle i familien sier ja til. Den lages i én panne, tåler grønnsakene du har liggende, og blir bedre dagen etter. Her er grunnoppskriften, mengdene per person og triksene som gjør at fløten ikke skiller seg i den syrlige tomatsausen.
Tid
20–25 minutter
Kylling per person
125–150 g
Pasta per person
90–100 g tørr vekt
Saus
1 boks hakkede tomater + 2 dl matfløte til fire
Oppskrift: Kremet kyllingpasta med parmesan
En smaksrik og kremet kyllingpasta som er enkel og rask å lage i hverdagen. Saftig kyllingfilet kombineres med søt gulrot, matfløte og revet parmesan for en fantastisk god middag.
Ingredienser
- 400 g Kyllingbryst, strimlet
- 300 g Fullkornspasta
- 2 dl Matfløte
- 60 g Revet parmesan
- 2 stk Gulrot, revet
Fremgangsmåte
- 1Kok fullkornspasta i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Ta vare på 0,5 dl av kokevannet før du siler av pastaen.
- 2Brun de strimlede kyllingbrystene i en varm stekepanne til de er gjennomstekt og har fått fin farge. Krydre lett med salt og pepper.
- 3Tilsett revet gulrot i pannen sammen med kyllingen, og la det frese i ca. 1 minutt til gulroten mykner litt.
- 4Hell i matfløte og det sparer kokevannet fra pastaen. La det småkoke i 2–3 minutter slik at væsken tykner noe.
- 5Rør inn revet parmesan til den smelter inn i sausen. Vend til slutt den kokte fullkornspastaen inn i kyllingsausen og server umiddelbart.
Grunnoppskriften på kremet kyllingpasta
Brun kyllingfileten i biter på god varme til den har farge, ta den ut av pannen, og stek løk og hvitløk i samme fett. Tilsett hakkede tomater, la sausen koke inn i fem minutter, og først da fløten. Kyllingen går tilbake i pannen helt til slutt, slik at den ikke blir tørr.
Regn 125–150 gram kylling og 90–100 gram tørr pasta per voksen. En familie på fire kommer godt ut med 500 gram kyllingfilet, 400 gram pasta, én boks hakkede tomater og 2 desiliter matfløte.
- Brun kyllingen først, ta den ut, legg den tilbake til slutt
- La tomatsausen koke inn før fløten tilsettes
- Spar en kopp pastavann – det binder sausen til pastaen
- Smak til med salt, litt sukker mot syren og fersk basilikum
Slik unngår du at sausen skiller seg
Fløte og syrlige tomater skiller seg når varmen er for høy eller fløten tilsettes for tidlig. Skru ned til svak varme før du heller i fløten, og la sausen trekke i stedet for å fosskoke. Bruk matfløte eller kremfløte – lettprodukter og crème fraîche med lavt fettinnhold skiller seg lettest.
Har sausen først skilt seg, redder en spiseskje kaldt smør eller litt pastavann rørt inn utenfor platen den som regel.
Varianter som gjør at retten tåler gjentakelse
Retten tåler nesten hva som helst av grønnsaker: paprika, squash, spinat, sopp eller soltørkede tomater. Bytt fløten med kokosmelk for en melkefri versjon, bruk kikerter eller halloumi i stedet for kylling, eller pastaskruer i glutenfri variant.
Vi har over 40 publiserte varianter av kyllingpasta i oppskriftsbasen, blant annet barnevennlige versjoner med mild krydring og lettere varianter med mindre fløte.
- Kyllingpasta med spinat og soltørket tomat
- Melkefri versjon med kokosmelk
- Bakt versjon med ost i form – god til flere dager
- Glutenfri pasta fungerer like godt i denne sausen
Rester og matpakke
Kremet kyllingpasta er en av de bedre restene: den holder seg tre dager i kjøleskap og blir god igjen med en skvett vann eller melk i pannen. Kald i matboks fungerer også, gjerne med litt ekstra saus slik at pastaen ikke tørker ut. Lager du dobbel porsjon, har du både middag og to matpakker ut av den samme kvarteret på kjøkkenet.
Flere varianter av kremet kyllingpasta
Kremet kyllingpasta med erter og parmesan
Kremet kyllingpasta med erter og parmesan er en rask, smakfull og barnevennlig hverdagsmiddag. Kombinasjonen av saftig kylling, søte erter og en fyldig parmesansaus passer for hele familien.
20 minutter
Kremet kyllingpasta med grønnsaksrik tomatsaus
Kremet kyllingpasta med mye grønnsaker i en mild tomatsaus. En sunn og rask middag hele familien vil elske.
25 minutter
Kremet kyllingpasta i mild tomatsaus
Kremet kyllingpasta i mild tomatsaus er en nydelig og barnevennlig hverdagsmiddag. Møre kyllingbiter vendes i en fløyelsmyk tomatsaus med kremfløte, ost og pasta.
33 minutter
Kremet kyllingpasta med mild paprikasaus
En rask, barnevennlig og smakfull middag for hele familien. Mør kyllingkjøttdeig og fullkornspenne vendes i en kremet paprikasaus med søt mais og frisk spinat. Settes på bordet på under 25 minutter.
25 minutter
Kremet kyllingpasta i mild tomatsaus
Kremet kyllingpasta med saftige kyllingstrimler, søte cherrytomater og fresh babyspinat i en mild og god tomatsaus. En barnevennlig og næringsrik hverdagsmiddag som hele familien vil elske.
25 minutter
Kremet kyllingpasta i mild tomatsaus med mozzarella
Kremet og barnevennlig pasta med stekt kyllingkjøttdeig i en mild tomatsaus, toppet med smeltet mozzarella og ost. En rask og smakfull hverdagsmiddag for hele familien.
32 minutter
Kremet kyllingpasta med revne grønnsaker
Kremet kyllingpasta med revne grønnsaker er en utrolig god og barnevennlig middag. Kyllingkjøttdeig og saftige grønnsaker i en fløyelsmyk tomatsaus gjør dette til en storfavoritt for hele familien.
30 minutter
Kremet kyllingpasta i grønnsaksrik tomatsaus
Kremet kyllingpasta med fullkornsspagetti, paprika, frisk spinat og en proteinrik tomatsaus laget på cottage cheese og passata. En rask, sunn og næringsrik middag for hele familien.
25 minutter
Kremet kyllingpasta med fersk mais og ristede valnøtter
Mektig og næringsrik kyllingpasta med søt norsk augustmais, ristede valnøtter og parmesan. Perfekt for deg som ønsker en energirik og proteinrik middag for sunn vektøkning.
35 minutter
Ofte stilte spørsmål om kremet kyllingpasta
Fra én rett til en hel uke
En oppskrift løser kvelden. Matbokser setter opp hele uka: middager tilpasset familien, riktige mengder, og en handleliste som regner seg selv ut.
Prøv gratis