Kremet linse- og gulrotsuppe med cottage cheese og grovt brød
Gule linser og raspet gulrot koker møre på få minutter før stavmikseren gjør suppen fløyelsmyk. Et par skjeer kald cottage cheese på toppen gir en frisk kontrast til varm spisskummen og paprikapulver.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Rist brødskivene i brødrister for ekstra god tekstur og crunch til suppen.
- Dersom du ønsker en ennå glattere konsistens, kan du tilsette 1 dl vann eller melk under miksingen.
- Stek spisskummen og paprikapulver i oljen sammen med gulrøttene i et minutt før du tilsetter væsken. Det vekker de eteriske oljene i krydderet og gir suppen langt mer dybde.
- Cottage cheese kan kvernes glatt med stavmikser sammen med litt sitronsaft og salt hvis du ønsker en silkeaktig krem i stedet for de typiske klumpene.
Serveringsforslag
- Server med et dryss fersk koriander eller gressløk på toppen.
- Rist brødskivene i brødrister eller stek dem sprø i litt olivenolje før servering.
- Anrett den varme suppen i dype skåler, topp med en raus porsjon cottage cheese, og server med grovt surdeigsbrød ved siden av.
Oppbevaring
Suppen oppbevares i tett beholder i kjøleskap i opptil 3–4 dager. Varmes opp i kjele eller mikrobølgeovn.
Selve suppen kan fryses i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Frys uten cottage cheese og brød. Tin i kjøleskap over natten og varm opp under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan suppen lages på forhånd?
- Ja, suppen kan lages dagen før og varmes opp før servering. Cottage cheese bør tilsettes rett før servering.
- Kan suppen fryses?
- Ja, suppen (uten cottage cheese) egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i kjele.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfritt brød ved siden av for å gjøre hele måltidet glutenfritt.
- Hvorfor blir suppen kornete når jeg varmer den opp igjen?
- Røde linser skiller seg lett og gjør suppen kornete hvis den koker for hardt etter at du har kjørt den glatt. Varm den heller forsiktig opp på lav varme uten å la den storboble.
- Kan jeg bruke tørre linser i stedet for hermetiske?
- Ja, tørre linser fungerer utmerket, men må kokes i 15–20 minutter sammen med gulrøttene. Husk å skylle de tørre linsene godt i kaldt vann først, og tilsett et par desiliter ekstra vann i kjenlen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis