Kan suppen lages på forhånd?

Ja, suppen kan lages dagen før og varmes opp før servering. Cottage cheese bør tilsettes rett før servering.

Ja, suppen (uten cottage cheese) egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i kjele.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfritt brød ved siden av for å gjøre hele måltidet glutenfritt.

Middag

Belgfrukter

Suppe

Vegetar

Under 30 min

Høyprotein

Fiberrik

Lite sukker

Lite salt

Hverdag

Én panne

Hjertesunn

Blodsukkervennlig

Lett middag

Lett og mettende

Småbarn

For kresne spisere

Barnevennlig

Kremet linse- og gulrotsuppe med cottage cheese og grovt brød

Name: Kremet linse- og gulrotsuppe med cottage cheese og grovt brød
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porsjoner
Ingredients: 500 g Gulrøtter; 2 bokser (ca. 450 g avrent) Hermetiske røde linser; 1 boks (400 g) Hakkede tomater; 2 terninger Grønnsaksbuljong (terninger); 2 ts Spisskummen og paprikapulver; 300 g Cottage cheese; 6 skiver Grovt surdeigsbrød; 1 ss Rapsolje til steking; 5 dl Vann

En fyldig, næringsrik og proteinrik gulrotsuppe med røde linser, toppet med frisk cottage cheese og servert med grovt brød. Suppen er superenkel å lage og passer perfekt som rask hverdagsmiddag.

25 min totalt 3 porsjoner 401 kcal per porsjon

Kremet linse- og gulrotsuppe med cottage cheese og grovt brød – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, melk

Ingredienser

3 pors.

Gulrøtter500 g
Hermetiske røde linser2 bokser (ca. 450 g avrent)
Hakkede tomater1 boks (400 g)
Grønnsaksbuljong (terninger)2 terninger
Spisskummen og paprikapulver2 ts
Cottage cheese300 g
Grovt surdeigsbrød6 skiver
Rapsolje til steking1 ss
Vann5 dl

Slik gjør du

1Skrell gulrøttene og kutt dem i terninger. Varm 1 ss rapsolje i en kjele og fres gulroterningene i et par minutter sammen med spisskummen og paprikapulver.
2Tilsett hakkede tomater, 5 dl vann og 2 grønnsaksbuljongterninger i kjelen. Rør godt om.
3La suppen småkoke under lokk i ca. 12–15 minutter til gulrøttene er helt møre.
4Skyll de hermetiske røde linsene i et dørslag under kaldt vann, og ha dem over i kjelen.
5Bruk en stavmikser og kjør suppen helt glatt og kremet. Smak til med litt salt og kvernet pepper.

Tips

Rist brødskivene i brødrister for ekstra god tekstur og crunch til suppen.
Dersom du ønsker en ennå glattere konsistens, kan du tilsette 1 dl vann eller melk under miksingen.

Serveringsforslag

Server med et dryss fersk koriander eller gressløk på toppen.
Rist brødskivene i brødrister eller stek dem sprø i litt olivenolje før servering.
Anrett den varme suppen i dype skåler, topp med en raus porsjon cottage cheese, og server med grovt surdeigsbrød ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

401 kcal

Protein

29.1 g

Karbohydrater

44.2 g

Fett

8.4 g

Oppbevaring

Suppen oppbevares i tett beholder i kjøleskap i opptil 3–4 dager. Varmes opp i kjele eller mikrobølgeovn.

Selve suppen kan fryses i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Frys uten cottage cheese og brød. Tin i kjøleskap over natten og varm opp under omrøring.

Ofte stilte spørsmål

Kan suppen lages på forhånd?: Ja, suppen kan lages dagen før og varmes opp før servering. Cottage cheese bør tilsettes rett før servering.
Kan suppen fryses?: Ja, suppen (uten cottage cheese) egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i kjele.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfritt brød ved siden av for å gjøre hele måltidet glutenfritt.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis