Kremet maissuppe med stekt sopp og ostecrostini
Kremet maissuppe laget med fersk mais, toppet med gyllenstekt skogsopp, fersk gressløk og sprø ostecrostini. En varmende og smakfull vegetarmiddag for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 24. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Dersom du ønsker en helt silkemyk konsistens på suppen, kan du sile den gjennom en finmasket sil etter at du har kjørt den med stavmikser.
- En skvis fersk sitronsaft rett før servering bryter opp den søte maissmaken og gir en nydelig balanse.
- Utenom mais-sesongen kan fersk mais enkelt erstattes med 3 bokser hermetisk mais.
Serveringsforslag
- Server suppen rykende varm i dype skåler, toppet med rikelig med stekt sopp, sprø ostecrostini og ferskhakket gressløk.
- Gjør måltidet ekstra fyldig ved å servere med en frisk grønn salat ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm skånsomt opp i en kjele før servering.
Selve suppen kan fryses i opptil 3 måneder i porsjonsbeholdere. Tin over natten i kjøleskap og varm opp i kjele. Crostini bør serveres nylaget.
Ofte stilte spørsmål
- Kan maissuppen fryses?
- Ja, selve maissuppen kan fint fryses i opptil 3 måneder. Fryse ned suppen før du tilsetter fløten, eller frys den ferdig. Tin i kjøleskap og varm langsomt opp under omrøring. Crostini og stekt sopp bør lages ferskt.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Suppen holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm den skånsomt opp i en kjele og tilsett eventuelt en skvett vann dersom den har tyknet.
- Kan jeg bruke hermetisk mais i stedet for fersk?
- Du kan bruke hermetisk mais (ca. 3 boksar) dersom fersk mais ikke er i sesong. Skyll og avrenn maisen før bruk.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfritt brød til crostiniene for å gjøre hele retten 100 % glutenfri. Sjekk også at buljongterningene er sertifisert glutenfrie.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet vegetarlasagne med fersk mais, sukkererter og linser
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Kremet lavkarbo ragù med storfekjøtt og konjacpasta
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis