Kremet vegetarlasagne med fersk mais, sukkererter og linser
Søt, fersk mais gir et sprøtt bitt som bryter perfekt med den fyldige tomatsausen og myke ricottaen i denne lasagnen. Sukkerertene tilsettes helt til slutt så de beholder fargen og ikke blir daffe under stekingen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Skal du spare enda mer tid, kan du bruke ferdige lasagneplater som ikke krever lang steketid.
- Prøv å mos linsene lett med en gaffel dersom du har barn som er skeptiske til teksturen.
- For å unngå at lasagnen blir rennende når du skjærer i den, bør du la den hvile på kjøkkenbenken i minst 10-15 minutter etter at den er tatt ut av ovnen. Da setter sausen seg skikkelig.
- Skjær kjernene av maiskolben ved å sette den på høykant i en stor bolle – da slipper du at maiskjernene spretter utover hele kjøkkenbenken.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat av hjertesalat og tynne epleskiver.
- Gjerne følg på med nystekt hvitløksbrød ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3–4 dager. Smaker om mulig enda bedre dagen etter.
Egner seg svært godt til frysing. La lasagnen kjøle seg helt ned, pakk godt inn og frys i opptil 3 måneder.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne oppskriften gjøres glutenfri?
- Ja, du kan enkelt bytte ut lasagneplatene med glutenfrie lasagneplater. Sjekk også at grønnsaksbuljongen er sertifisert glutenfri.
- Kan vegetarlasagnen fryses?
- Lasagnen kan fint stekes ferdig, avkjøles og fryses i porsjonsstykker eller i formen. Tines i kjøleskap og varmes i stekeovnen på 180 °C i ca. 20 minutter.
- Kan jeg gjøre klar lasagnen på forhånd?
- Ja! Du kan montere hele lasagnen dagen før, dekke den til med plastfolie og ha den i kjøleskapet. Ta den ut 20 minutter før stekelagring og steking.
- Kan jeg bruke hermetisk mais i stedet for fersk maiskolbe?
- Ja, men fersk mais gir en helt annen sødme og sprøhet. Bruker du hermetisk mais, bør du la den renne godt av i en sil før du har den i sausen så lasagnen ikke blir vannete.
- Bør jeg gjøre noe med cottage cheesen før jeg legger den i lagene?
- Dersom du bruker cottage cheese, kan du kjøre den glatt med en stavmikser først for å få den samme kremete konsistensen som ricotta gir.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Kremet fiskegrateng med sei, fersk mais og sukkererter
Mild tandoori-kjøttkaker i kremet linsekarri med norske plommer
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis