Kremet Ramen Carbonara med Kyllingbacon og Kantareller
En sunnere norsk variant av den virale TikTok-trenden ramen carbonara! Her kombineres nudler med sprøstekt kyllingbacon, ferske norske kantareller og en kremet saus basert på matfløte, egg og parmesan.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 18. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Sørg for at pannen ikke er for varm når du hellere i egg- og fløteblandingen, ellers kan egget klumpe seg.
- Kyllingbacon gir lavere fettinnhold enn vanlig svinebacon, men beholder den gode røkte smaken.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
- Topp med ekstra revet parmesan og frisk vårløk før servering.
Oppbevaring
Holder seg god i kjøleskap i tett boks i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp i panne med en skrett vann eller melk.
Anbefales ikke fryst da sausen og nudlene endrer tekstur ved opptining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten lages dagen før?
- Ja, du kan steke kyllingbacon og kantareller på forhånd. Sausen bør imidlertid lages rett før servering for at den skal være kremet og god.
- Kan ramen carbonara fryses?
- Retten egner se best fersk, da nudlene kan bli bløte og sausen skille seg ved frysing og oppvarming.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrie ramen- eller risnudler og sjekk at buljongen er glutenfri.
- Hva kan jeg erstatte kantareller med?
- Du kan fint bruke aromasopp, sjampjong eller ostersopp dersom du ikke har tilgang på kantareller.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Barnevennlig carbonara med skinke
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Rask og sunn Pasta Bolognese for småbarnsfamilien
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Lynrask familietaco med masse grønt
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Kremet lavkarbo ragù med storfekjøtt og konjacpasta
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis