Kremet restepasta i panne med fersk mais og sukkererter

Tips

• Har du osterester som begynner å bli tørre, er de perfekte å rive og smelte inn i denne sausen.
• Visp inn eggeplommen helt til slutt etter at pannen er tatt av varmen, slik at du får en fløyelsmyk konsistens uten at egget klumper seg.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en enkel grønn salat ved siden av.
• Ekstra godt med et dryss fersk gressløk eller basilikum på toppen.
• Smak til med en liten klype salt og kvernet svart pepper, og server straks til sultne familiemedlemmer.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg ta med denne i matpakken?

Ja, retten kan fint lages kvelden i forveien. Avkjøl den raskt og oppbevar i en tett boks i kjøleskapet. Den kan spises kald eller varmes forsiktig i mikroen med en skvis vann eller melk.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri ferdigkokt pasta og bytt ut hvetemelet med 1 ts maizena utrørt i litt kald melk før du tilsetter melken i pannen.

Hvilke andre grønnsaksrester kan jeg bruke?

Du kan bruke nesten alt du har i kjøleskapet. Kokte grønnsaker, brokkoli, strimlet paprika eller bakt gresskar passer perfekt sammen med mais og sukkererter.