Kremet tomastpastagryte med melkefrie middagspølser og grønnsaker

Tips

• Riv litt ekstra squash eller gulrot direkte i sausen for å snike inn enda mer grønnsaker til barna.
• Hvis pastasausen oppleves litt for tykk, kan du røre inn 0,5 dl av det varme pastavannet før servering.
• Brun pølsebitene godt i pannen i litt olje før du tilsetter tomatene. Det gir en bedre stekeskorpe og forhindrer at de melkefrie pølsene blir «kokt» og løse i teksturen.
• Kutt gulrøttene i veldig små, jevne terninger slik at de blir akkurat passe møre i løpet av den korte koketiden sausen trenger.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp gjerne med fersk basilikum før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne pastagryten lages dagen før?

Ja, du kan trygt oppbevare pølsegryten i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager. Varm den opp igjen i en kjele med en liten skvett vann.

Kan pølsegryten fryses?

Ja, retten kan fryses i porsjonsformer i inntil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet før oppvarming i kjele eller mikrobølgeovn.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri pasta i stedet for vanlig pasta, så har du en helt glutenfri og melkefri rett.

Kan jeg bruke andre typer pølser?

Ja, du kan fint bytte ut middagspølsene med kyllingpølser, kjøttpølse eller veganske pølser.

Hvordan får jeg sausen ekstra kremet uten å bruke meieriprodukter?

Både melkefrie pølser og hakka tomater har ofte lite naturlig fett. Hvis sausen virker litt "flat" i smaken, kan du røre inn 1-2 spiseskjeer melkefri fetterstatning, som en plantebasert fløte eller litt ekstra god olivenolje rett før servering.

Når bør de frosne ertene tilsettes for at de ikke skal bli myke og mørke?

Frosne erter blir fort grå og tørre hvis de koker for lenge. Tilsett dem helt til slutt, slå av varmen og la dem bare bli varme i sausen de siste to minuttene før servering.