Kremet vegetarpanne med fersk mais og vegetarboller

Tips

• For en ekstra gyllen finish kan du sette pannen under ovnsgrillen i 3 minutter til osten bobler.
• Bruk frossen mais dersom det ikke er sesong for fersk maiskolbe.
• Tørk maiskjernene godt med kjøkkenpapir før de går i pannen. Fuktige maiskorn vil dampe i stedet for å ta farge, og du mister den karamelliserte smaken.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med grovt brød eller en frisk grønn salat ved siden av.
• Passer også utmerket med kokte nypoteter eller ris dersom du ønsker et ekstra mettende måltid.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten lages på forhånd?

Ja, du kan trygt lage retten ferdig og oppbevare den i en lufttett boks i kjøleskapet. Varm den opp i skillet eller mikro før servering.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

Du kan enkelt bytte ut matfløten med kokosmelk eller en plantebasert fløteerstatning, samt bruke melkefri ost og smør/olje til stekingen.

Kan jeg bruke andre grønnsaker?

Oppskriften kan tilpasses med de grønnsakene du har tilgjengelig, for eksempel paprikastrimler, gulrot eller brokkolibuketter.

Hvorfor blir vegetarbollene mine myke og deigete i pannen?

Rå vegetarboller fra kjøledisken har lett for å gå i oppløsning hvis de koker for lenge i sausen. Brun dem godt i pannen først, ta dem ut, og legg dem tilbake rett før servering så de beholder fasongen og stekeskorpen.