Kremet vegetarpanne med fersk mais og vegetarboller

Slik gjør du

1. 1Skjær maiskornene av maiskolbene med en skarp kniv. Rens og del sukkererter i to, og finsnitt vårløken.
2. 2Smelt 1 ss smør i en stor og dyp stekepanne på middels høy varme. Brun vegetarbollene i ca. 5 minutter til de har fått fin farge. Ta dem ut av pannen og sett til side.
3. 3Ha resten av smøret i pannen. Tilsett fersk mais og vårløk, og fres i 3–4 minutter til maisen begynner å bli mør og søt.
4. 4Hell i grønnsaksbuljong og matfløte. La væsken småkoke i 3 minutter til den tykner noe.
5. 5Legg vegetarbollene og sukkerertene i pannen. La alt småkoke sammen i 2 minutter slik at sukkerertene bevarer sin sprø struktur og bollene blir gjennomvarme.
6. 6Trekk pannen av varmen, strø over revet ost og smak til med salt og pepper. La osten smelte over retten i 2 minutter før servering.

Tips

• For en ekstra gyllen finish kan du sette pannen under ovnsgrillen i 3 minutter til osten bobler.
• Bruk frossen mais dersom det ikke er sesong for fersk maiskolbe.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med grovt brød eller en frisk grønn salat ved siden av.
• Passer også utmerket med kokte nypoteter eller ris dersom du ønsker et ekstra mettende måltid.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten lages på forhånd?

Ja, du kan trygt lage retten ferdig og oppbevare den i en lufttett boks i kjøleskapet. Varm den opp i skillet eller mikro før servering.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

Du kan enkelt bytte ut matfløten med kokosmelk eller en plantebasert fløteerstatning, samt bruke melkefri ost og smør/olje til stekingen.

Kan jeg bruke andre grønnsaker?

Oppskriften kan tilpasses med de grønnsakene du har tilgjengelig, for eksempel paprikastrimler, gulrot eller brokkolibuketter.