Krydret seifilet med varm linsesalat og sprø sukkererter
Tørrstekt sei kan være stusslig, men panert i garam masala og spisskummen får den magre fisken en skikkelig smaksboost. Sukkerertene tilsettes helt til slutt for at de ikke skal miste den sprø knekklyden. En spennende hverdagsmiddag som er ferdig på halvtimen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Sørg for at pannen er ordentlig varm før du legger i fisken, slik at krydderne får en fin, ristet smak uten å brenne seg.
- Bruk gjerne ferske norskdyrkede sukkererter når de er i sesong om august for best mulig sprøhet og sødme.
- Dersom du ønsker ekstra syre eller friskhet, kan du raspe litt sitronskall over linsesalaten rett før servering.
- Vend inn spinaten og tomatene i linsesalaten helt på slutten mens pannen står på ettervarme. Da faller spinaten akkurat passe sammen uten at tomatene blir til mos.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en ekstra sitronbåt og litt fersk koriander på toppen.
- En skje usøtet havre- eller soyayoghurt passer utmerket som en svalende kontrast til krydderne.
- Server umiddelbart.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.
Linsesalaten kan fryses i opptil 1 måned, men ferske sukkererter bør tilsettes etter tining for å beholde sprøheten. Stekt fisk egner seg best fersk.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten forberedes på forhånd?
- Ja, salaten kan fint gjøres klar dagen før. Vent med å steke fisken til rett før servering for å få det beste resultatet.
- Hva kan jeg erstatte seien med?
- Sei kan enkelt byttes ut med hyse, lyr eller pangasius om du ønsker det. Husk å justere steketiden etter tykkelsen på fileten.
- Er retten allergivennlig?
- Retten er naturlig glutenfri, melkefri og nøttefri så lenge du benytter glutenfrie krydder.
- Hvordan oppbevares rester?
- Salaten og fisken holder seg godt i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm fisken forsiktig opp igjen.
- Hvordan unngår jeg at krydderne brenner seg i pannen?
- Garam masala og gurkemeie kan lett brenne seg og bli bittert hvis pannen er rykende varm. Stek fisken på middels høy varme i rapsolje, og snu den forsiktig når krydderskorpen har satt seg etter ca. 2–3 minutter.
- Kan jeg bruke tørkede linser i stedet for linser på boks?
- Ja, tørre grønne eller brune linser gir enda bedre bitt. Kok dem møre i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter før du vender dem inn med løken, spinaten og tomatene i pannen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis