Kyllinglårfilét med kremet byggrynsrisotto, kantareller og hasselnøtter
Saftig kyllinglårfilét servert med en kremet byggrynsrisotto, ferske kantareller, sprø sukkererter og fyldig chèvresaus. Toppet med ristede hasselnøtter for herlig tekstur og smak.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Kyllinglårfilét er ekstra saftig og tåler god varme, noe som gir et ideelt resultat sammen med den kremete risottoen.
- Hasselnøttene kan eventuelt erstattes med valnøtter eller mandler dersom du ønsker en annen nøttetype.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm i dype skåler med litt ekstra kvernet svart pepper på toppen.
- Passer utmerket sammen med en frisk grønn salat vendt i litt sitronsaft og olivenolje.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Retten kan fryses i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes forsiktig opp i en kjele med en skvett melk eller vann under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten lages dagen før?
- Ja, du kan lage både kyllingen og byggrynsrisottoen 1–2 dager i forveien. Varm det forsiktig opp i en kjele med en liten skvett melk for å få tilbake den kremete konsistensen.
- Kan oppskriften gjøres glutenfri?
- For å gjøre retten glutenfri kan du erstatte byggryn med vanlig risottoris (arborioris) og forsikre deg om at kyllingbuljongen du bruker er helt glutenfri.
- Hva kan jeg erstatte kantareller med?
- Dersom ferske kantareller ikke er i sesong, kan du fint bruke aromasopp, sjampinjong eller tørket sopp som er bløtlagt på forhånd.
- Hva kan jeg erstatte chèvre med?
- Hvis du ikke ønsker geitost, kan du erstatte chèvre med vanlig kremost (for eksempel kremost naturell) eller ekstra parmesan.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mild tandoori-kjøttkaker i kremet linsekarri med norske plommer
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Røkt hyse med tradisjonell rotmos og purreløksmør
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis