Kylling- og pastapanne med smeltet ost

Tips

• Spar på 0,5 dl av pastavannet før du heller det ut, og rør det inn dersom sausen blir for tykk.
• Du kan gjerne bruke frossen brokkoli for å spare enda mer tid på kuttingsarbeidet.
• Tørk kyllingstrimlene godt med tørkepapir før de går i pannen, og stek i to omganger om pannen din er liten. Da blir kjøttet gyllenbrunt i stedet for å bli kokt i sin egen kraft.
• Slipp brokkolibukettene oppi pastavannet de siste 2–3 minuttene av koketiden. Da slipper du å bruke en ekstra kjele, og brokkolien beholder både spensten og den dype grønnfargen.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Godt med et dryss fersk basilikum eller persille på toppen.
• Sett på lokk og ta pannen av varmen i 1–2 minutter, til osten har smeltet helt, og server umiddelbart.

Ofte stilte spørsmål

Kan kylling- og pastapannen fryses?

Ja, retten egner seg godt til frysing. Tin den i kjøleskap over natten og varm den godt opp i en panne eller mikrobølgeovn.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Oppbevar restene i en lufttett boks i kjøleskapet. Retten er holdbar i 2–3 dager.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfri pasta, og sjekk at saus- og meieriproduktene du velger er sertifisert glutenfrie.

Hvordan unngår jeg at sausen blir klumpete eller tørr?

Fullkornspasta og matfløte krever litt oppmerksomhet slik at sausen ikke sprekker eller blir for tørr. Kok pastaen akkurat al dente, og senk varmen på pannen før du rører inn fløten og osten helt til slutt.

Kan jeg bruke andre typer kjøtt eller gjøre den vegetarisk?

Ja, du kan bytte ut kyllingfilet med lårfilet for mer smak, eller bruke sprøstekt bacon, kotelettstrimler eller strimlet svinekjøtt. Vegetariske alternativer som kikerter eller stekt sjampinjong fungerer også godt.