Kyllingkjøttkaker i tomatsaus med glutenfri pasta

Slik gjør du

1. 1Kok glutenfri pasta i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken.
2. 2Finhakk løken. Bland løk, salt, pepper og tørket oregano godt sammen med kyllingkjøttdeigen i en bolle. Form små kyllingkjøttkaker med fuktede hender.
3. 3Varm rapsolje i en stekepanne på medium til høy varme. Stek kyllingkjøttkakene til de har fått en fin og gyllen stekeskorpe rund baut.
4. 4Hell de hakkede hermetiske tomatene over kyllingkjøttkakene i pannen. Senk varmen og la det småkoke i ca. 8–10 minutter til kyllingkjøttkakene er gjennomstekte med en kjernetemperatur på 75 °C.
5. 5Kutt brokkoli i små buketter og damp dem i litt kokende vann i 3–4 minutter til de er knapt møre.
6. 6Bland den nykokte pastaen inn i tomatsausen med kyllingkjøttkakene, og server varmt sammen med de dampede brokkolibukettene.

Tips

• For ekstra saftige kyllingkjøttkaker kan du røre inn 1 ss kaldt vann i kjøttdeigen før du former dem.
• Bruk gjerne hermetiske tomater av god kvalitet med smak av basilikum eller hvitløk for mer dybde i sausen.

Serveringsforslag

• Server med et dryss fersk basilikum på toppen.
• Legg ved en frisk grønn salat ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages på forhånd?

Ja, du kan fint lage både kyllingkjøttkakene og tomatsausen dagen før. Varm det opp i en kjele og kok pastaen fersk før servering.

Kan kyllingkjøttkakene fryses?

Kyllingkjøttkakene og tomatsausen egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten før oppvarming.

Kan jeg bruke vanlig pasta?

Dersom du ikke trenger et glutenfritt måltid, kan du fint bruke vanlig pasta eller fullkornspasta.