Kan kyllingsalaten tas med i matpakken?

Ja, salaten passer utmerket til lunsjboksen. Hold dressingen og krutongene i egne små beholdere frem til servering slik at alt holder seg sprøtt og friskt.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie krutonger eller erstatt dem med ristede gresskarkjerner for en sprø og glutenfri variant.

Hva kan jeg erstatte bacon med?

Du kan fint erstatte bacon med sprøstekt spekeskinke, terninger av ost eller ristede nøtter dersom du ønsker en annen smaksvariant.

Hvor lenge i forveien kan jeg lage salaten?

Blandingssalaten bør først tilsettes rett før servering, men kylling, bacon og dressing kan gjøres klart 1–2 dager i forveien.

Lunsj

Salat

Kylling

Svin

Stekepanne

Høyprotein

Barnevennlig

Nøttefri

Under 30 min

Meal prep

Bakverk

Glutenfri

Budsjett

Mettende kyllingsalat for hele familien

Name: Mettende kyllingsalat for hele familien
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 400 g kyllingfilét i terninger; 100 g bacon i strimler; 150 g crispysalat eller blandet grønn salat; 2 stk søte snacksagurker i skiver; 200 g cherrytomater delt i to; 150 g hermetiske maiskorn (avrent); 3 ss Creme Fraiche eller seterrømme; 2 ss mayones; 1 ss sitronsaft; 0.5 ts salt og kvernet sort pepper; 60 g brødkrutonger; 1 ss flytende margarin til steking

En frisk og mappende kyllingsalat med sprøstekt bacon, krutonger og en mild, barnevennlig rømmedressing. Denne salaten er rask å slenge sammen og passer perfekt til hele familien både som lunsj og i matpakken.

25 min totalt 4 porsjoner 213 kcal per porsjon

Allergener: melk

Ingredienser

kyllingfilét i terninger400 g
bacon i strimler100 g
crispysalat eller blandet grønn salat150 g
søte snacksagurker i skiver2 stk
cherrytomater delt i to200 g
hermetiske maiskorn (avrent)150 g
Creme Fraiche eller seterrømme3 ss
mayones2 ss
sitronsaft1 ss
salt og kvernet sort pepper0.5 ts
brødkrutonger60 g
flytende margarin til steking1 ss

Slik gjør du

1Varm opp en stekepanne på middels høy varme og stek baconstrimlene til de er gullbrune og sprø. Legg dem over på et kjøkkenpapir for å renne av seg.
2Tilsett flytende margarin i samme panne og steking kyllingterningene i 6–8 minutter til de er gjennomstekte og har fått fin farge. Krydre lett med salt og pepper.
3Rør sammen Creme Fraiche, mayones og sitronsaft i en liten bolle. Smak til med en klype salt og pepper for å lage en mild dressing.
4Vask og kutt crispysalat, agurker og cherrytomater i passe store biter. La maisen renne godt av seg i en sil.
5Bland salat, agurk, tomater og mais sammen i en stor bolle eller anrett direkte på tallerkener.
6Topp salaten med varm eller romtemperert kylling, sprøtt bacon, dressing og brødkrutonger rett før servering.

Tips

Sett ingrediensene i ulike skåler på bordet, så kan barna mikse sin egen favorittsalat.
Bruk gjerne rester av grillet kylling fra middagen dagen før for en enda raskere lunsj.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

213 kcal

Protein

8.6 g

Karbohydrater

18.9 g

Fett

10.7 g

Oppbevaring

Kyllingsalaten oppbevares best i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager. Vent med å ha på dressing og krutonger til salaten skal spises.

Salaten egner seg ikke til frysing da grønnsakene mister spensten, men ferdigstekt kylling og bacon kan fryses separat.

Ofte stilte spørsmål

Kan kyllingsalaten tas med i matpakken?: Ja, salaten passer utmerket til lunsjboksen. Hold dressingen og krutongene i egne små beholdere frem til servering slik at alt holder seg sprøtt og friskt.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bruk glutenfrie krutonger eller erstatt dem med ristede gresskarkjerner for en sprø og glutenfri variant.
Hva kan jeg erstatte bacon med?: Du kan fint erstatte bacon med sprøstekt spekeskinke, terninger av ost eller ristede nøtter dersom du ønsker en annen smaksvariant.
Hvor lenge i forveien kan jeg lage salaten?: Blandingssalaten bør først tilsettes rett før servering, men kylling, bacon og dressing kan gjøres klart 1–2 dager i forveien.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis