Kyllingwok med glutenfrie risnudler og grønnsaker

Slik gjør du

1. 1Legg risnudlene i en bolle, hell over kokende vann og la dem trekke i 5–6 minutter til de er myke. Skyll deretter i kaldt vann og la vannet renne godt av.
2. 2Varm 1 ss nøytral rapsolje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Wok kyllingstrimlene til de er gjennomstekte, saftige og har fått litt farge, ca. 4–5 minutter. Ta kyllingen ut av pannen.
3. 3Ha den siste spiseskjeen med olje i pannen og tilsett wokmiksen. Stek på høy varme i 3–4 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har fin tyggemotstand.
4. 4Legg kyllingen tilbake i pannen sammen med grønnsakene. Hell over glutenfri tamari soyasaus og sweet chilisaus.
5. 5Vend inn de avrunne risnudlene og rør godt sammen på middels varme i 1–2 minutter slik at alt blir gjennomvarmt.

Tips

• Tørk kyllingkjøttet med litt kjøkkenpapir før steking, så blir det sprøstekt i stedet for kokt.
• Skyll risnudlene grundig i kaldt vann rett etter trekking for å stoppe kokeprosessen og unngå at de klistrer seg sammen.
• Ønsker du mer grønnsaker, kan du tilsette ekstra snittet hodekål eller bønnespirer mot slutten av steketiden.

Serveringsforslag

• Server gjerne med fersk koriander og en båt fersk lime på toppen.
• Sett fram ekstra glutenfri tamari soyasaus ved bordet for de som ønsker mer saltsmak.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan kyllingwoken fryses?

Ja, retten egner seg godt til frysing i porsjonsbokser. Tin i kjøleskapet og varm godt opp før servering.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Rester kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager.

Kan jeg bruke annet kjøtt i woken?

Du kan fint bytte ut kylling med svinekjøtt i strimler, biffstrimler eller scampi.

Hvilke grønnsaker kan jeg bruke i woken?

Du kan bruke de fleste faste grønnsaker du har tilgjengelig, for eksempel paprika, sukkererter, gulrot og løk.