Saftige laksekaker i airfryer med nypoteter og fersk mais
Saftige laksekaker med fersk mais og sprø nypoteter tilberedes raskt og enkelt i airfryer. En sunn og smakfull middag som hele familien vil elske.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra sprø utside på laksekakene kan du drysse et lite lag med glutenfritt strøbrød utenpå før steking.
- Fersk norsk mais i august er utrolig søt og saftig, men du kan også bruke hermetisk mais om du ønsker det.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en ekstra dert rømme eller frisk sitronbåt ved siden av.
- En sprø, grønn salat eller dampede sukkererter passer også utmerket til.
- Ta ut airfryerkurven, skyv potetene og maisen litt til siden, og legg laksekakene ved siden av i kurven.
- Anrett varme laksekaker, sprø nypoteter og saftig fersk mais direkte på tallerkener og server straks.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varmes enkelt opp i airfryeren på 180 °C i 3–4 minutter.
Laksekakene kan fryses i opptil 3 måneder etter steking. Bør tines i kjøleskap før oppvarming. Potetene egner seg best ferske.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten forberedes dagen før?
- Ja, du kan forme laksekakene og kutte potetene klar kvelden i forveien. Oppbevar dem tildekket i kjøleskapet.
- Kan laksekakene fryses?
- Laksekakene kan fint fryses ned etter at de er stekt. Tines i kjøleskap og varmes opp et par minutter i airfryeren.
- Kan jeg bruke annen type fisk?
- Du kan erstatte laks med torsk, hyse eller seifilet, men pass på at du kverner eller finhakker fisken godt slik at farsen binder seg.
- Hva gjør jeg hvis jeg ikke har airfryer?
- Hvis du ikke har airfryer, kan du steke laksekakene i en stekepanne med smør og bake potetene i stekeovn på 220 °C i ca. 20-25 minutter.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Røkt hyse med tradisjonell rotmos og purreløksmør
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis