Saftige laksekarbonader i airfryer med nypoteter og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Legg nypotetene i en kjele med lettsaltet vann og kok til de er møre, ca. 12–15 minutter.
2. 2Ha grovhakket laksefilet, finkuttet vårløk, egg, strøkavring, 1 ss rømme, salt og pepper i en matmølle eller hurtigmikser. Kjør raskt sammen til en grov masse.
3. 3Form laksedeigen til 8 jevnstore karbonader med fuktige hender. Pensle dem lett på begge sider med rapsolje.
4. 4Legg laksekarbonadene i airfryer-skuffen. Stek på 180 °C i 9–10 minutter til de er gyldne og gjennomstekte (kjernetemperatur på ca. 60 °C).
5. 5Damp sukkerertene i en kjele med 1 ss smør og 2 ss vann i ca. 2 minutter til de er møre og sprø.
6. 6Hell vannet av de kokte nypotetene og vend dem forsiktig sammen med de resterende 2 ss rømme før servering.

Tips

• For ekstra god smak kan du tilsette 1 ss fersk, finhakket dill i laksedeigen.
• Hvis du har en airfryer med to soner, kan du riste nypotetene med litt olje i den andre sonen mens karbonadene steker.

Serveringsforslag

• Server med sitronbåter ved siden av for ekstra friskhet.
• Passer utmerket sammen med en enkel grønn salat eller revet gulrot.
• Server laksekarbonadene varme med rømmerørte nypoteter og smørdampede sukkererter.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan laksekarbonadene lages på forhånd?

Ja, du kan forme laksekarbonadene dagen før og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet frem til de skal stekes.

Kan laksekarbonadene fryses?

Ja, de ferdigstekte laksekarbonadene kan fint fryses. Tines i kjøleskap og varmes opp i airfryer på 160 °C i 4–5 minutter.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut strøkavringen med glutenfritt strøkavring eller glutenfrie havregryn for en helt glutenfri versjon.

Kan jeg steke laksekarbonadene i stekepanne dersom jeg ikke har airfryer?

Ja, du kan steke dem i stekepanne med litt smør eller olje på middels varme i ca. 3–4 minutter på hver side.