Saftige lammekjøttboller i airfryer med nypotetsalat og fersk mais

Slik gjør du

1. 1Kutt nypotetene i terninger på ca. 2x2 cm og kok dem i lettsaltet vann i ca. 10–12 minutter til de er møre. Hell av vannet og la potetene dampe seg tørre og avkjøle litt.
2. 2Rør sammen strøkasseng og melk i en bolle og la det svelle i 2 minutter. Tilsett lamnekjøttdeig, egg, oregano, hvitløkspulver, salt og pepper. Bland deigen raskt sammen og form til 12–16 jevne kjøttboller.
3. 3Pensle de delte maiskolbene med smeltet smør og strø på et lite dryss salt.
4. 4Forvarm airfryeren til 190 °C. Legg lammekjøttbollene og maiskolbene i kurven. Stek i 10–12 minutter. Ristes eller vendes halvveis i steketiden til kjøttbollene er gjennomstekt (kjernetemperatur 72 °C) og maisen har fått fin farge.
5. 5Bland rømme, majones og finhakket gressløk i en bolle. Vend inn de lunkne nypotetene og smak til med salt og pepper.
6. 6Anrett de saftige lammekjøttbollene sammen med kremet nypotetsalat og varme maiskolber.

Tips

• Hvis du har en mindre airfryer kan du steke maisen først og holde den varm under folie mens du steker kjøttbollene.
• Nypotetene trenger ikke skrelles, vask dem godt for ekstra god smak og næring i skallet.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Sett ekstra finhakket gressløk og sitronbåter på bordet ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes dagen før?

Ja, lammekjøttbollene kan trilles og oppbevares i kjøleskapet dagen før steking. Nypotetsalaten blir bare bedre av å stå et døgn.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

For å gjøre retten glutenfri bytter du ut strøkasseng med glutenfritt strøkasseng eller kokt ris i kjøttbollene.

Hvordan unngår jeg at kjøttbollene blir tørre i airfryer?

Form deigbollene jevnstore og pass på å ikke overfylle airfryer-kurven. Da sirkulerer varmluften optimalt og gir en fin, sprø stekeoverflate uten at kjøttet blir tørt.