Familievennlig langpanne med kylling, kikerter og nypoteter

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 °C med varmluft og dekk en langpanne med bakepapir.
2. 2Vask nypotetene grundig og del dem i to. Skjær rødløken i jevne båter. Legg poteter og rødløk utover i langpannen.
3. 3Skyll kikertene i kaldt vann i et dørslag, renn godt av og tørk dem lett med kjøkkenpapir. Fordel kikertene utover sammen med potetene og løken.
4. 4Skjær kyllingbrystene i jevnstore terninger på ca. 3–4 cm og legg dem over på langpannen.
5. 5Visp sammen rapsolje, Dijon-sennep, flytende honning, tørket timian, flaksalt og kvernet sort pepper i en liten bolle.
6. 6Hell marinaden over kyllingen, potetene og grønnsakene i langpannen, og vend alt godt sammen slik at ingrediensene blir jevnt dekket.
7. 7Sett langpannen midt i ovnen og stek i 18–20 minutter. Ta ut pannen, strø over ferske sukkererter, og stek videre i 5 minutter til kyllingen er helt gjennomstekt (kjernetemperatur på minst 74 °C) og potetene er møre.

Tips

• Kutt kyllingstykkene like store slik at de blir ferdig stekt samtidig som potetene.
• For ekstra sprø kikerter kan du passe på at de tørkes skikkelig med kjøkkenpapir før de legges i langpannen.
• Hvis du ønsker ekstra syre, kan du presse litt fersk sitronsaft over rett før servering.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en spiseskje rømme, drømmelett eller gresk yoghurt ved siden av for barna.
• En enkel grønn salat ved siden av gir ekstra friskhet til måltidet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan langpanneretten forberedes dagen i forveien?

Ja, du kan kutte opp poteter, løk og kylling samt blande glasuren kvelden før. Oppbevar det tildekket i kjøleskapet og bland alt på langpannen rett før steking.

Må nypotetene skrelles?

Nypoteter har tynt skall og trenger ikke skrelles, kun vaskes godt. Hvis du bruker vanlige poteter senere på året, kan du skrelle dem eller beholde skallet etter ønske.

Hvordan unngår jeg at sukkerertene blir myke?

Sett inn sukkerertene de siste 5 minuttene av steketiden for å beholde den fine grønnfargen og den sprø teksturen.

Kan retten fryses?

Rester kan fryses i opptil 3 måneder. Tining bør skje i kjøleskap før du varmer det opp igjen i stekeovn på 180 °C i 10–12 minutter.