Lunsjskål med pannestekt uer, nypoteter og dildressing

Tips

• Bruk stavmikser på cottage cheese-dressingen dersom du ønsker en helt glatt og kremet konsistens.
• Retten kan også spises helt kald, noe som gjør den perfekt som matpakke på jobb.
• Uer har lett for å henge seg fast i pannen. Tørk filetene helt tørre med kjøkkenpapir før steking, og la pannen bli ordentlig varm med rapsolje før du legger fisken i.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en ekstra sitronbåt ved siden av for friskhet.
• Nyt retten sammen med et stort glass kaldt vann smaksatt med agurkskiver.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne lunsjskålen lages dagen før?

Ja, retten egner sig ypperlig til måltidspreparering. Pakk fisken og potetene for seg, og hold dressingen og salaten adskilt frem til servering slik at grønnsakene holder seg sprø.

Må potetene serveres varme?

Nypotetene kan gjerne stekes eller varmes raskt i en stekepanne med litt olje, men retten smaker også nydelig når potetene serveres kalde.

Kan jeg bruke annen fisk enn uer?

Ja, uer kan enkelt erstattes av andre faste hvite fiskeslag som sei, torsk eller steinbit.

Er denne retten glutenfri?

Retten er naturlig glutenfri så lenge du bruker rene krydder og ren sennep uden tilsetninger.

Hvordan unngår jeg at dildressingen blir rennende i skålen?

Mager cottage cheese og kesam kan skille seg litt hvis dressingen blir for varm. Vend potetene og fisken inn rett før servering, eller anrett dressingen i bunnen av skålen med de kalde grønnsakene.