Mettende lunsjwrap med nypoteter, svinekjøtt og norsk eple

Slik gjør du

1. 1Smelt smøret i en stor stekepanne på middels høy varme. Ha i kokte nypoteter skåret i terninger og stek til de har fått en gyllen og sprø skorpe, ca. 5 minutter.
2. 2Tilsett strimlet restekjøtt av svin i pannen med potetene. Stek svinekjøttet grundig gjennom til det er rykende varmt og har en kjernetemperatur på minst 74 °C, ca. 3–4 minutter.
3. 3Rør sammen mager kesam, majones og grov sennep i en liten bolle. Smak til med en klype salt og kvernet sort pepper.
4. 4Varm fullkornstortillas raskt i en tørr stekepanne på middels varme i 10–15 sekunder per side så de blir myke og lette å rulle.
5. 5Smør sennepsdressingen utover hver tortilla. Legg på strimlet hjertesalat, ferske epleterninger og pannelengden med sprø nypoteter og gjennomstekt svinekjøtt.
6. 6Rull tortillaene stramt sammen til wraps og kutt dem i to på skrå før servering.

Tips

• Bruk kalde kokte nypoteter fra middagen dagen før for å spare tid og få ekstra sprø potetterninger.
• For en ekstra frisk smak kan du skvise litt sitronsaft over epleterningene så de holder seg fine og faste.

Serveringsforslag

• Server wrapene med ekstra friske eplebåter eller en enkel grønn salat ved siden av.
• Pakk wrapene i bakepapir for en enkel og klissfri matpakke på tur eller skolen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne lunsjwrapen kvelden før?

Ja, wrapene kan rulles kvelden før, pakkes inn i matpapir eller plastfolie og oppbevares i kjøleskapet. Vent gjerne med å tilsette epleterningene til servering dersom du ønsker maksimal sprøhet.

Egner wrapene seg til frysing?

Wrapene egner seg ikke til frysing med salat og dressing, da grønnsakene vil miste sprøheten. Du kan derimot fryse ned stekt kjøtt og poteter.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Ja, bytt ut fullkornstortillas med glutenfrie wraps eller bruk glutenfrie lomper.

Hva kan jeg bruke i stedet for svinekjøtt?

Du kan bruke ferdigkokt kylling, stekt storfekjøtt, skinke eller stekt tofu dersom du vil ha et vegetarisk alternativ.