Variert matpakke med minibagels, byggrynsalat og augustplommer

Slik gjør du

1. 1Djel de grove minibagelsene i to og smør kremost på bunnene.
2. 2Legg på kokt skinke, hvitost og tynne ringer av paprika, og legg på toppen av bagelen.
3. 3Bland kalde rester av kokte byggryn sammen med dampet fersk mais, strimlede sukkererter, rapsolje og sitronsaft i en liten boks.
4. 4Skrell de hardkokte eggene og del dem i båter. Legg eggene ved siden av byggrynsalaten eller i en egen liten formasjon.
5. 5Skyll og del augustplommene i to, og fjern steinen.
6. 6Fordel minibagels, byggrynsalat, egg og friske augustplommer i matboksen.

Tips

• Bruk gjerne kalde middagsrester av quinoa, ris eller fullkornspasta dersom du ikke har kokte byggryn tilgjengelig.
• Dryss litt gressløk eller urter over eggebåtene for ekstra smak dersom barna liker det.

Serveringsforslag

• Pakkes i en matboks med flere rom eller små tette bokser slik at salaten og frukten holdes adskilt fra bagelsene.
• Legg gjerne ved en liten gaffel til byggrynsalaten.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne matpakken gjøres klar dagen før?

Ja, minibagels kan smøres kvelden i forveien. Byggrynsalaten smaker ofte ennå bedre etter en natt i kjøleskapet.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie minibagels eller glutenfritt brød, og pass på at byggrynet byttes ut med glutenfri cooked quinoa eller ris.

Hva kan jeg erstatte byggryn med?

Du kan fint bruke rester av kokt pasta, quinoa eller ris i stedet for byggryn i den lille salatboksen.

Hvordan holder matpakken seg frisk frem til lunsj?

Send med et lite kjøleelement i matpakkeposen, så holder både kremosten, skinken og salaten seg helt frisk og kald frem til lunsj.