Matbokser.no
Mettende grøtmuffins med eple, ost og sukkererter – slik ser retten ut
Lunsj
Ovn
Bakverk
Egg
Vegetar

Mettende grøtmuffins med eple, ost og sukkererter

Bruk restegrøt til å lage saftige og matpakkevennlige grøtmuffins for hele familien. Med eple, revet ost og sprø sukkererter får du en mettende og smakfull lunsj på under halvtimen.

FacebookXPinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026

30 mintotalt4porsjoner533 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

  • Muffinsene blir ekstra saftige når du bruker grøtrester fra dagen før.
  • Dersom grøten du har til overs er veldig fast, kan du røre inn 1-2 spiseskjeer melk for en smidigere røre.

Serveringsforslag

  • Serveres lunkne med litt ekstra smør eller frisk salat ved siden av.
  • Supert å pakke direkte i matpakken til skole, barnehage eller jobb.

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i inntil 3–4 dager.

Muffinsene kan fryses i inntil 3 måneder. Tin dem på kjøkkenbenken eller varm dem raskt i ovnen eller airfryer før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan disse muffinsene fryses?
Ja, grøtmuffins egner seg svært godt til frysing. Frys dem gjerne ned så snart de er avkjølt, og tin dem i matpakken eller et par minutter i stekeovnen.
Hvilken type restegrøt kan jeg bruke?
Du kan bruke nesten all slags usøtet restegrøt, enten det er havregrynsgrøt, byggrynsgrøt eller risgrøt.
Kan oppskriften gjøres glutenfri?
Ja, bytt ut hvetemelet med en tilsvarende mengde glutenfritt mel og pass på at restegrøten er laget på glutenfrie havregryn.
Kan jeg tilsette andre ingredienser?
Ja, du kan tilsette litt finhakket skinke, bacon eller revet gulrot om du har andre grønnsaksrester i kjøleskapet.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Les mer

Vegetarmiddager som smaker fantastisk og er enkle å lageBillig middag uten at det merkesEnkel middag for travle hverdagerHverdagsmiddag uten kveldsstressFlere oppskrifter til lunsjAlle oppskrifter

Flere retter du vil like

Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter

Sprø pannerispai med resteris, fersk mais og sukkererter

15 min 4 pors.
Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg

Mettende restepanne med kikerter, sprøtt brød og egg

15 min 4 pors.
Sprø potetvafler av rester med kremost og sukkererter

Sprø potetvafler av rester med kremost og sukkererter

20 min 4 pors.
Næringsrike havre- og grønnsakslapper

Næringsrike havre- og grønnsakslapper

25 min 4 pors.
Kremet restepasta med kremost og sprø sukkererter

Kremet restepasta med kremost og sprø sukkererter

15 min 4 pors.
Rask lunsjpai i panne med potetrester, mais og ost

Rask lunsjpai i panne med potetrester, mais og ost

18 min 4 pors.
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær

Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær

25 min 2 pors.
Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter

Mettende risfrittata med fersk mais og nypoteter

18 min 4 pors.

Slipp å planlegge middagen selv

Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.

Prøv Matbokser gratis
Lag ukeplan gratis