Hvor lenge holder potetlappene seg i kjøleskapet?

Lappene holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager. Oppbevar dem i en tett boks med litt matpapir mellom lagene.

Kan disse matpakkelappene fryses?

Ja, de egner seg godt til frysing. Tining skjer raskt på kjøkkenbenken eller i matpakken i løpet av formiddagen.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Du kan fint erstatte hvetemelet med en glutenfri melblanding for en helt glutenfri variant.

Hvilke andre middagsrester kan brukes i oppskriften?

Har du rester av bakte rotgrønnsaker, gulrøtter eller raspet ost, kan dette enkelt røres inn i røren.

Matpakke

Matpakkevennlig

Familieklassiker

Restemat

Vegetar

Norsk

Sommer

Stekepanne

Barnevennlig

Frysevennlig

Under 20 kr per porsjon

Bakverk

Under 30 min

Budsjett

Lite sukker

Lite salt

Hverdag

Under 40 kr per porsjon

Småbarn

Fiberrik

Under 15 min

Mettende potetlapper med augustmais og ost

Name: Mettende potetlapper med augustmais og ost
Prep time: 5 min
Cook time: 9 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 250 g kokte nypoteter (middagsrester); 100 g fersk maiiskorn (avskåret fra kolbe); 2 stk egg; 1.5 dl kefir; 60 g revet hvitost; 100 g sammensatt sammalt hvetemel (fint); 1 ts bakepulver; 0.5 ts salt; 1 ss smør til steking

Saftige vegetarlapper laget med rester av kokte nypoteter og fersk augustmais. Perfekte å pakke med i matpakken for både store og små.

25 min totalt 4 porsjoner 245 kcal per porsjon

Mettende potetlapper med augustmais og ost – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

kokte nypoteter (middagsrester)250 g
fersk maiiskorn (avskåret fra kolbe)100 g
egg2 stk
kefir1.5 dl
revet hvitost60 g
sammensatt sammalt hvetemel (fint)100 g
bakepulver1 ts
salt0.5 ts
smør til steking1 ss

Slik gjør du

1Mos de kokte nypotetene grovt i en bolle med en gaffel.
2Pisk sammen egg og kefir i en annen bolle, og rør det inn i de moste potetene.
3Tilsett sammalt hvetemel, bakepulver og salt. Rør sammen til en tykk røre.
4Vend inn ferske maiiskorn og revet hvitost i røren.
5Varm opp smør i en stekepanne på middels varme. Legg store spiseskjeer med røre i pannen og form til små lapper.
6Stek lappene i ca. 3–4 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte. Avkjøl på rist før pakking.

Tips

Lappene kan stekes kvelden i forveien slik at de er klare til å pakkes rett i matpakken om morgenen.
Har du rester av kokt blomkål eller brokkoli, kan dette hakkes fint og tilsettes sammen med maisen.

Serveringsforslag

Server lappene kalde i matpakken sammen med noen ferske sukkererter og eplebåter.
Smør et tynt lag kremost eller smør på lappene for ekstra smak.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

245 kcal

Protein

10 g

Karbohydrater

28 g

Fett

10 g

Oppbevaring

Oppbevares i tett boks i kjøleskap i inntil 3 dager. Legg matpapir mellom lappene slik at de ikke klistrer seg sammen.

Legg matpapir mellom lappene og frys dem ned i en tett pose eller boks. Tines direkte i matpakken eller et par minutter på benken.

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder potetlappene seg i kjøleskapet?: Lappene holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager. Oppbevar dem i en tett boks med litt matpapir mellom lagene.
Kan disse matpakkelappene fryses?: Ja, de egner seg godt til frysing. Tining skjer raskt på kjøkkenbenken eller i matpakken i løpet av formiddagen.
Kan oppskriften gjøres glutenfri?: Du kan fint erstatte hvetemelet med en glutenfri melblanding for en helt glutenfri variant.
Hvilke andre middagsrester kan brukes i oppskriften?: Har du rester av bakte rotgrønnsaker, gulrøtter eller raspet ost, kan dette enkelt røres inn i røren.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis