Mettende Vegansk Bolognese med Linser og Fullkornspasta
Hermetiske linser gir en overraskende kjøttdeiglignende konsistens når de får koke inn med revet gulrot og hvitløk. Trikset for dyp smak på under halvtimen er å la løken bli ordentlig blank før tomatene tilsettes.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tilsett gjerne en teskje sukker eller balsamicoeddik i sausen for å balansere syren i tomatene.
- Topp retten med litt frisk basilikum eller næringsgjær for ekstra smak.
- La tomat- og linsesausen putre uten lokk de siste minuttene slik at væsken fordamper. En tykk saus sitter langt bedre på fullkornspastaen.
- Spar på en halv øse av det salte pastavannet og rør det inn i sausen rett før servering for å binde stivelsen og gi en mykere konsistens.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 26 minutter totalt, hvorav 6 minutter er forberedelse.
- Kan jeg bruke tørkede linser i stedet for linser på boks?
- Brun brune eller grønne linser på egen hånd først om du koker fra bunnen. Røde linser blir for grøtete i denne sausen, mens hermetiske brune linser holder fasongen perfekt.
- Må linsene fra boksen skylles før de tilsettes i sausen?
- Ja, men skyll linsene i et dørslag før de går i gryta. Det fjerner laken som ellers kan gi sausen en litt stram eller metallisk smak.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis