Mild indisk kjøttbollegryte med fersk mais og gulrot
Små, saftige kjøttboller trekker i en fyldig kormasaus med gurkemeie og søt mais. Når maiskornene skjæres rett fra kolben og trekker med løken, gir de en sprø tekstur som balanserer den myke sausen helt uten dype kryddersting.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For å spare tid i hverdagen kan du kutte gulrøttene i tynne skiver slik at de blir raskere møre.
- Fersk augustmais gir en herlig sødme og sprøhet, men du kan også bruke hermetisk mais utenom sesong.
- La strøkavringen svelle i melken i minst 5 minutter før du blander inn karbonadedeigen; det binder væsken i kjøttet og gir merkbart saftigere kjøttboller.
Serveringsforslag
- Server med varmt naanbrød eller papadams for ekstra stas i helgen.
- Topp tallerkenen med en dert frisk rømme og gjerne litt fersk koriander hvis barna liker det.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 3–4 dager. Varmes enkelt opp i en kjele med litt ekstra vann eller melk dersom sausen har tyknet.
Retten kan fryses i porsjonsbeholdere i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes forsiktig opp i kjele eller mikrobølgeovn.
Ofte stilte spørsmål
- Hvordan gjør jeg denne retten enda raskere i hverdagen?
- Form kjøttkakene litt mindre, så steker de enda raskere i pannen. Du kan også bruke en mild ferdigkjøpt kormasaus hvis du har ekstra dårlig tid.
- Kan indisk kjøttbollegryte fryses?
- Ja, kjøttbollene og sausen kan fryses i opptil 3 måneder. Ferske grønnsaker som mais og gulrot bør tilsettes ved oppvarming for best tekstur.
- Er retten sterk for små barn?
- Sausen er mild og barnevennlig. Ønsker de voksne mer styrke, kan dere strø over litt frisk, hakket chili eller chiliflak ved servering.
- Hvordan gjør jeg retten gluten- og melkefri?
- Bytt ut matfløte og rømme med kokosmelk og plantebasert rømme, samt bruk glutenfritt strøkavring eller havregrøt i kjøttkakene.
- Hvordan unngår jeg at kjøttbollene blir tørre når de skal koke i sausen?
- Stek kjøttbollene raskt på høy varme for å få en god brunskorpe, men ta dem ut av pannen før de er gjennomstekte. La dem heller trekke ferdig de siste 5–7 minuttene i kormasausen, så slipper du tørre eller harde kjøttboller.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis