Mild linsestuing med poteter og rømme

Ingredienser

• Poteter400 g
• Gulrøtter2 stk
• Tørkede røde linser150 g
• Hakkede hermetiske tomater1 boks (400 g)
• Lettrømme1 boks (300 g)
• Salt1 ts
• Kvernet sort pepper0.5 ts

Slik gjør du

1. 1Skrell poteter og gulrøtter, og skjær dem i terninger på ca. 1x1 cm slik at de koker raskere.
2. 2Skyll de røde linsene grundig i kaldt vann i et dørslag.
3. 3Ha poteter, gulrøtter, linser og hakkede hermetiske tomater i en kjele. Tilsett 4 dl vann, salt og sort pepper.
4. 4Kok opp under lokk og la det småkoke i ca. 15–20 minutter til potetene, gulrøttene og linsene er helt møre. Spe på med litt ekstra vann dersom stuingen blir for tykk.
5. 5Smak til med litt ekstra salt og kvernet sort pepper ved behov.
6. 6Anrett linsestuingen i dype tallerkener og topp hver porsjon med en god skje lettrømme før servering.

Tips

• Skjær grønnsakene i jevnstore små biter slik at de blir møre på samme tid.
• Rør om i kjelen med jevne mellomrom under koking, da linser lett kan sette seg fast i bunnen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder linsestuingen seg i kjøleskapet?

Linsestuingen holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3–4 dager hvis den oppbevares i en lufttett beholder.

Kan linsestuingen fryses?

Ja, stuingen kan fryses uten rømme. Tin den i kjøleskap og varm langsomt opp i en kjele. Tilsett litt ekstra vann om den blir for tykk.

Hvordan gjør jeg retten melkefri eller vegansk?

For å gjøre retten melkefri kan du bytte ut lettrømme med et plantebasert alternativ som soyarømme eller havrebasert rømme.

Kan jeg bruke andre typer linser?

Du kan gjerne bruke grønne eller brune linser, men de krever litt lengre koketid enn røde linser.