Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær

Slik gjør du

1. 1Form kalkunkjøttdeigen til 8-10 små, runde kjøttboller med fuktede hender.
2. 2Varm smøret i en stekepanne på middels varme. Stek kalkunbollene i ca. 8–10 minutter til de er gjennomstekte og har en lys, gyllen overflate. Pass på at kjernetemperaturen når 75 °C. La dem avkjøles helt.
3. 3Skjær ost i jevne, milde terninger og skrell gulrøtter som du kutter i passe lange, tynne staver.
4. 4Skjær de ferske maiskornene forsiktig av den norske augustmais-kolben.
5. 5Skyll blåbærene forsiktig i kaldt vann og tørk dem lett med et papirhandkle.
6. 6Anrett de avkjølte kalkunbollene, osteterningene, maiskornene, gulrotstavene og blåbærene i hver sine separate rom i matpakkeboksen.

Tips

• Sørg for at kjøttbollene er helt kalde før de legges i boksen, så unngår du kondens i matpakken.
• Bruk gjerne silikonformer i matpakken dersom boksene ikke har faste vegger, slik at ingenting blandes.

Serveringsforslag

• Serveres i en matpakkeboks med flere adskilte rom slik at komponentene ikke berører hverandre.
• Legg gjerne ved et lite kjøleelement i skolesekken slik at maten holder seg frisk og kald helt til lunsj.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne matpakken lages dagen i forveien?

Ja, denne matpakken egner seg utmerket til å lage kvelden før. Oppbevar boksene lukket i kjøleskapet over natten.

Kan kjøttbollene fryses?

Kjøttbollene kan fint fryses ned etter stekeklaring. Nytinte kjøttboller kan legges rett i matpakken. Frukt og grønnsaker bør pakkes ferske.

Hva kan jeg bruke i stedet for kalkunkjøttdeig?

Du kan erstatte kalkunkjøttdeig med kyllingkjøttdeig eller vanlig mager kjøttdeig av svin eller storfe.

Er denne matpakken glutenfri?

Ja, oppskriften er naturtro glutenfri så lenge du passer på at krydder og eventuelle ferdige råvarer er rene.