Mild tacogryte med kyllingkjøttdeig, bønner og blomkålris

Slik gjør du

1. 1Finhakk løk og skjær paprika i små terninger. Skyll de svarte bønnene og maisen i kaldt vann og la dem renne av seg.
2. 2Varm litt nøytral olje i en stor stekepanne eller gryte. Brun kyllingkjøttdeigen godt over middels høy varme til den er helt gjennomstekt (hvitt kjøtt hele veien, kjernetemperatur på minst 75 °C).
3. 3Tilsett løk og paprika i gryten med kjøttet, og stek videre i 2–3 minutter til løken er blank og myk.
4. 4Rør inn tacokrydder, hermetiske hakkede tomater, svarte bønner og mais. La tacogryten småkoke i 6–8 minutter slik at smakene setter seg godt.
5. 5Varm en separat stekepanne med litt olje og fres blomkålrisen raskt over middels varme i 2–3 minutter til den blir varm og mør med god tyggemotstand.

Tips

• Du kan bruke ferdigkjøpt blomkålris eller lage din egen ved å rive et blomkålhode på et råkostjern.
• Ønsker du en mer spennende tekstur kan du strø litt sprø tortillachips over rett før servering.

Serveringsforslag

• Topp hver porsjon med en raus skje lettleit rømme.
• Server gjerne med fersk koriander eller limebåter til.
• Anrett blomkålris i dype tallerkener, topp med den fyldige tacogryten og server med en klatt lettleit rømme.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan gryten lages dagen før?

Ja, gryten kan lages klar dagen før og varmes opp før servering. Blomkålrisen bør freses rett før spising for best tekstur.

Kan tacogryten fryses?

Tacogryten kan fint fryses og holder seg i opptil 3 måneder. Blomkålris egner seg best fersk.

Er retten glutenfri og melkefri?

Retten er naturlig glutenfri så lenge du velger glutenfritt tacokrydder. Bytt rømme med melkefritt alternativ for melkefri variant.

Hvor lang tid tar det å lage tacogryten?

Det tar cirka 20 minutter totalt, fra du starter med kappingen til middagen står på bordet.