Mild tacogryte med storfekjøtt og ris

Tips

• For en enda mildere variant til små barn kan du bruke halvparten av tacokrydderet.
• Tilsett gjerne litt ekstra grønnsaker som squasj eller gulrot for å snike inn mer næring.
• Gryten egner seg perfekt til meal prep og kan enkelt varmes opp igjen i matboksen.
• Skyll kidneybønnene godt i et dørslag før de tilsettes mot slutten av koketiden. Da unngår du at stivelsen fra bønnelaken gjør gryten melet i konsistensen.

Serveringsforslag

• Server varm gryte med en raus skje lettrømme på toppen og dryss med revet hvitost.
• Garnér gjerne med litt frisk koriander og server med sprø tortilla-chips ved siden av.
• Anrett den milde tacogryten over nykokt fullkornsris, og topp med revet hvitost og en god spiseskje lettrømme ved servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan tacogryten fryses?

Ja, tacogryten kan fint fryses ned i porsjonsformer. Tin den i kjøleskapet over natten og varm den opp i en kjele eller mikroovn.

Kan jeg lage retten klar dagen før?

Ja, gryten holder seg godt i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Den passer perfekt til meal prep og smaker ofte enda bedre dagen etter.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

Bruk en melkefri rømmeerstatning og kutt ut revet hvitost, eller benyt en vegansk ostetype.

Hva kan jeg bruke i stedet for kjøttdeig av storfe?

Du kan enkelt erstatte storfekjøttet med karbonadedeig, kyllingkjøttdeig eller en vegetarisk kjøttdeig.

Kan jeg koke risen direkte i gryten i stedet for ved siden av?

Bruk koke klar, ukokt ris som du tilsetter rett i gryten sammen med hermetiske tomater og omtrent 4–5 dl ekstra vann eller kraft. La det putre under lokk på svak varme til risen er mør. Følg med så det ikke svir seg i bunnen.

Hva gjør jeg hvis gryten blir for tørr når den varmes opp igjen?

Ris som blir stående i varm gryte vil fortsette å trekke til seg væske og bli tørr. Tilsett 1–2 desiliter ekstra vann eller grønnsakkraft når du varmer den opp igjen over svak varme, så får den tilbake den saftige konsistensen.