Kan tacogryten lages på forhånd?

Ja, tacogryten kan lages dagen før og varmes forsiktig opp i en kjele. Vent med å tilsette avokado og rømme til rett før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

Bruk en melkefri rømmverstatning (f.eks. basert på havre eller soya) for å gjøre retten helt melkefri og vegansk.

Kan tacogryten fryses?

Gryten egner seg veldig godt til frysing uten avokado og rømme. Frys ned i porsjonsbeholdere i opptil 3 måneder.

Hva kan jeg bruke i stedet for kidneybønner?

Du kan fint erstatte kidneybønner med svarte bønner, kikerter eller vegansk kjøttdeig.

Middag

Belgfrukter

Gryte

Vegetar

Glutenfri

Grønnsaksrik

Meksikansk

Én panne

Fiberrik

Barnevennlig

Under 30 min

Budsjett

Lite salt

Hverdag

Under 40 kr per porsjon

Hjertesunn

Lett middag

Småbarn

Tenåringsfavoritt

Mild vegetarisk tacogryte med bønner og avokado

Name: Mild vegetarisk tacogryte med bønner og avokado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 2 stk Paprika, rød og gul; 2 bokser (ca. 500 g nettopreget) Kidneybønner (skylt og avrent); 1 boks (ca. 140 g) Mais, hermetisk; 1 boks (400 g) Hakkede tomater; 1 beger (3 dl) Lettrømme til topping; 1 stk Avokado; 1 pose (ca. 28 g) Mildt tacokrydder (uten salt); 1 ss Nøytral rapsolje til steking

En smaksrik og mild vegetargryte med bønner, paprika og mais. Serveres med frisk avokado og en klatt rømme for en mettende og barnevennlig hverdagsmiddag.

25 min totalt 4 porsjoner 395 kcal per porsjon

Allergener: melk

Ingredienser

4 pors.

Paprika, rød og gul2 stk
Kidneybønner (skylt og avrent)2 bokser (ca. 500 g nettopreget)
Mais, hermetisk1 boks (ca. 140 g)
Hakkede tomater1 boks (400 g)
Lettrømme til topping1 beger (3 dl)
Avokado1 stk
Mildt tacokrydder (uten salt)1 pose (ca. 28 g)
Nøytral rapsolje til steking1 ss

Slik gjør du

1Hakk rød og gul paprika i terninger, og skyll kidneybønnene godt i et dørslag under kaldt vann.
2Varm 1 ss rapsolje i en gryte på medium varme og fres paprikaen i et par minutter til den begynner å bli mør.
3Rør inn tacokrydderet, og tilsett deretter hakkede tomater, avrente kidneybønner og hermetisk mais.
4La tacogryten småkoke under lokk i ca. 10 minutter slik at smakene setter seg godt.
5Skrell og del avokadoen i terninger mens gryten koker.
6Fordel den varme tacogryten i dype tallerkener og topp hver porsjon med avokadoterninger og en god klatt lettrømme.

Tips

Hvis barna foretrekker en mykere konsistens, kan du mose en del av bønnene med en gaffel rett før servering.
For ekstra karbohydrater og energi kan du servere gryten sammen med fullkornsris eller i varme fullkornstortillas.

Serveringsforslag

Server med sprø tortillachips eller varmt pitabrød ved siden av.
Topp med fersk koriander og en båt lime for ekstra friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

395 kcal

Protein

14 g

Karbohydrater

38 g

Fett

18 g

Oppbevaring

Oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet. Gryten holder seg fin i 3–4 dager. Avokado bør tilsettes fersk ved servering.

Tåler godt frysing. Frys ned selve gryten uten avokado og rømme i tette beholdere. Holdbar i fryseren i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i kjele.

Ofte stilte spørsmål

Kan tacogryten lages på forhånd?: Ja, tacogryten kan lages dagen før og varmes forsiktig opp i en kjele. Vent med å tilsette avokado og rømme til rett før servering.
Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?: Bruk en melkefri rømmverstatning (f.eks. basert på havre eller soya) for å gjøre retten helt melkefri og vegansk.
Kan tacogryten fryses?: Gryten egner seg veldig godt til frysing uten avokado og rømme. Frys ned i porsjonsbeholdere i opptil 3 måneder.
Hva kan jeg bruke i stedet for kidneybønner?: Du kan fint erstatte kidneybønner med svarte bønner, kikerter eller vegansk kjøttdeig.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis